“الأكل بعد التمرين هل هو أفضل للامتصاص ، وكلما زادت حركة الإنسان هل عليه أكل المزيد من الدهون؟”
يوصي الأطباء للرّياضيين بضرورة الأكل بعد التمرين ، وأن يأكل بطريقة سريعة، وأن يكمل طعامه خلال 30 دقيقة قدر الإمكان، والهدف من التغذية بعد التمرين هو السّماح للجسم بالتّعافي بسرعة من التّعب ، والتركيز على أكل البروتين الكافي الذي يُمكّن خلايا العضلات من الإصلاح.
وفيما يأتي نماذج للوصفات والملاحظات حول المكملات الغذائية ، حتى يتمكّن الجميع من إيجاد طريقة للرّجوع إليها بسرعة أكبر:
الوصفة: 1. نودلز اللحم البقري المطبوخ في صلصة الزنجبيل
إنّ لحم البقر غني بالبروتين، وغني بالحديد، وهو عنصر غذائي مهمّ لإنتاج خلايا الدم الحمراء. والمعكرونة تحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات التي يتمّ تحويلها إلى سكر في الدم، وتستعيد الحيوية، وأمّا عصير الزّنجبيل الدّافئ فهو أساس الحساء.
المقادير (4 حصص):
• 400 جرام نودلز ، قليل من البصل .
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا .
• فلفل حار .
• قليل من الزنجبيل .
• 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من العسل .
• القليل من البصل الأخضر المفروم .
• 500 جرام من اللحم البقري .
• 30 مل من زيت الزيتون .
• 3 جرام من الفلفل الصيني .
• 2 نجمة يانسون.
الطريقة:
- نفرم البصل والفلفل واليانسون وشرائح الزنجبيل، ونضعها في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون ونقليها قليلاً.
- في قدر آخر ، اسلقي اللحم البقري وصفيه.
- ضعي اللحم البقري في القدر وقلبي ، وبعد حوالي 8 دقائق أضيفي صلصة الصويا والعسل وقلبي ، وإذا كان الطعم قويًا ، أضيفي القليل من الماء لتخفيفه.
- بعد أن يغلي الحساء ، نترك الإناء على نار هادئة، وخفيفة لمدة ساعة.
- أخيرًا ، تُسلق النودلز في قدر آخر ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ، ويُضاف مرق اللحم البقري ، ويكون القدر جاهزًا.
الوصفة(2): سمك السلمون المقلي على طريقة البحر الأبيض المتوسط (مع الأرز البني)
يحتوي السلمون على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة ، كما أنه غني بفيتامين ب 6 ، والذي يمكن أن يساعد في إنتاج الميلاتونين ، والميلاتونين هو هرمون مهم لتنظيم النوم ، مما يسمح لجسم الإنسان بالنوم براحة وعمق ، مع الحصول على راحة كاملة، وهو غذاء جيد للمتمرنين في فترة التعافي.
يُمكن أن يوفر مزيج الأرز البني مركبًا غنيًا بفيتامين (ب )وهو مصدر طبيعي مهم لإنتاج للطاقة، وأمّا القرع فيحتوي على الألياف الغذائية، وأمّا أوراق الرّيحان فهو يُساعد الأشخاص الذين يعانون من الإمساك بسبب ضغط المنافسة ، ويحفز التّمعج المعوي ، و يساعد على التغوط!
المقادير:
• كمية مناسبة من زيت الزيتون.
• شريحة واحدة من السلمون حوالي 100 جرام .
• حوالي 30 جرام من القرع الأصفر .
• قليل من أوراق الريحان .
• القليل من أوراق الزعتر ، والقليل من الليمون ، والقليل من الملح والفلفل الأسود .
• وعاء من الأرز البني.
الطريقة:
- انقع السلمون أولاً بزيت الزيتون وأوراق البهارات والتوابل (ملح ، فلفل).
- بعد حوالي 5 دقائق ، اقلي السلمون ببطء على نار خفيفة في مقلاة حتى يصبح السطح بنيًا وذهبيًا ، ثم ارفع المقلاة وضعها على طبق.
- اقلي شرائح القرع الصفراء في القدر الآن حتى تصبح طرية وطرية ، ثم ضعي السلمون في القدر مرة أخرى لقلي القليل من الماء الدافئ ، ثم اعصري عصير الليمون بعد الطبق ، ورشي الفانيليا. وهذا نظام غذائي خفيف الغني بالأوميغا
