بوابة اوكرانيا- كييف- 14 فبراير 2021- في قرية Snidavka، في منطقة Ivano-Frankivsk، تم تأسيس مصنع الجبن الوحيد الذي يقع على المرتفعات العالية في أوكرانيا.
تم بناء المصنع في منطقة الكاربات على ارتفاع 940 متراً فوق مستوى سطح البحر خصصت لمصنع جبن ومجهزة بأحدث المعدات.
قد يثير اهتمامك: شركة مصنعة لأجهزة الكمبيوتر تعلن عن وظيفة للاعب براتب 41 ألف دولار سنويًا
ويستخدم المصنعون في انتاج الجبن حليب جبال الألب النظيف بيئيًا وهو الوحيد في البلاد.
وفي هذا السياق قال مدير المصنع: “لا نقبل الحليب إلا إذا كانت الأبقار لديها المستندات ذات الصلة من الخدمة البيطرية التي تضمن صحتها عند تناول الحليب، تأكد من ضبط الجودة باستخدام محلل جودة الحليب، وتحديد الكسر الكتلي للدهون والبروتين والحموضة ووجود شوائب الماء. بعد التحكم في المدخلن ويتم تبريد الحليب بالكامل وبسترته على الفور”.
واضاف كما يجب ان مؤشرات جودة الحليب ومحتوى الدهون والبروتين على أعلى مستوى. هذا ويتم الإنتاج وفقاً للتقنيات والوصفات الأوروبية.
ومن الجدير بالذكر ان المصنع في الوقت الحالي يقوم بصناعة سبعة أنواع من الجبن: جودة، جودة مع الحلبة، جودة مع فلفل حار، مسعود ، شيدر ، ريكوتا ، هوتسول برينزا ومن المخطط إضافة جبن البارميزان و Gruyere قريباً.
ا. ي(بوابة اوكرانيا)
اقرأ ايضاً: مصنع الحافلات الأوكراني يزيد انتاجه بنسبة 5٪
