بوابة أوكرانيا-الزراعة-14-2-2021
تطورت سوق الخضر الصغيرة والخضر في أوكرانيا لانتشارفكرة الأكل الصحي بين السكان. ويُلاحظ الطلب المستمر في هذا السوق ليس فقط في الخريف والربيع، ولكن أيضاً في الشتاء، لذلك أصبح أحد الاتجاهات الرئيسية هو زراعة المساحات الخضراء في البيوت الزجاجية..
ومن الملاحظ، فإن ميزة الخضر الصغيرة هي المذاق المميز والخصائص المفيدة للبراعم، الخالية من الأسمدة، وإمكانية الزراعة في أي منطقة، حتى في المنزل.
وتشير مراقبة سوق الخضر الصغيرة والخضر في أوكرانيا إلى أن السلطات شكلت ما يقرب من نصف حجمها – 46 ٪ – في عام 2019 . ومن بين الأكثر شعبية بين المستهلكين: الخس.الذي يستخدم بكثرة في السلطة.
“يحتل البقدونس المرتبة الثانية في سوق الخضروات والأعشاب في أوكرانيا، وفي المرتبة الثالثة الكزبرة، وغالباً ما يتم تقديم هذه الأعشاب معاً، في حزم مع إمكانية إدراج الشبت. ومن بين الأعشاب العطرية، مثل النعناع والريحان وإكليل الجبل والطرخون والزعتر والشمر، وهي موجودة بشكل كبير “
ولا يزال حجم سوق الخضر الصغيرة صغيراً جداً
مثير للاهتمام :الفراولة البيضاء لا تحتوي على البروتين الذي يسبب الحساسية
ووفقاً لتقرير Pro-Consulting.الذي جاء فيه:
“بعد تقييم مدى توافر هذا النوع من المنتجات في سلاسل البيع بالتجزئة في كييف، يقدر حجمه النسبي بنسبة 1٪ من الحجم الإجمالي لسوق الخضر الصغيرة والخضر في أوكرانيا” ، ويظهر التحليل الهيكلي لسوق الخضر الصغيرة والخضراء في أوكرانيا أن هناك تكافؤاً تقريبياً بين أحجام الإنتاج والواردات من المنتجات
عقب نتائج 11 شهرًا لعام 2020، لوحظ انخفاض بنسبة 10٪ في حصة الخضر الأوكرانية، مع زيادة مقابلة في الإمدادات من الخارج.
وتهيمن إثيوبيا وبولندا وإيطاليا على الهيكل الجغرافي للواردات إلى سوق الخضر والصغرى في أوكرانيا .
ووفقاً لنتائج دراسة حول سوق الخضر الصغيرة في أوكرانيا، من المتوقع الحفاظ على اتجاهات التنمية الحالية على المدى المتوسط.
وعلى الرغم من انخفاض عدد زيارات المتاجر خلال فترة الحجر الصحي وارتفاع الأسعار، فإن الطلب على منتجات الفيتامينات سيزداد فقط بسبب الحاجة إلى تقوية الجسم في مكافحة العدوى. ويتوقع الخبراء توسيع دعم الدولة لصناعة زراعة الخضروات والتأثير الإيجابي عليها من فتح سوق الأراضي
اقرأ ايضا : فؤائد عظيمة لنبات البروكلي ابرزها تنظيم السكر في الدم
س.ر(بوابة اوكرانيا)