بوابة اوكرانيا- كييف في 10 مارس 2021 – من المهم للنباتيين الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامهم الغذائي، حيث ان هنالك بدائل صحية للحوم توفر إمكانات كبيرة من حيث التغذية والسلامة والقدرة على تحمل التكاليف .
التوفو
يعد التوفو أحد أكثر بدائل اللحوم شيوع ويتمتع التوفو بطعم معتدل ومحايد للغاية ، مما يعني أنه يمكن دمجه مع مكونات مختلفة. نظرًا لأن هيكلها مستقر نسبيًا ، يمكن أيضًا خبز التوفو أو شويه أو قليه ، مما يزيد فقط من تنوعه في المطبخ.
اقرا ايضا:نستلة تطلق منتجات للنباتين في السوق الاوكراني
فول الصويا
فول الصويا المستخدم في الإيقاع يخضع للتخمير ، مما يمنحه طعمًا حارًا. بالإضافة إلى ذلك ، يشمل الإيقاع أيضًا مجموعة متنوعة من الحبوب والفاصوليا ، مما يفسر قوامها الغني ونكهة الجوز قليلاً.
نظرًا لأنه منتج أقوى بكثير من التوفو ، فإن الإيقاع مناسب تمامًا لطرق الطهي مثل الشوي والقلي.
عدس
لا شك في أن العدس أصبح عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية: فهي متعددة الاستخدامات ، ولديها قوام رائع عندما تتحول إلى فطائر ، كما أنها غنية بالبروتين بشكل لا يصدق.
باذنجان
يُعرف الباذنجان ، الذي يعتبر أساس مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، بمذاقه اللذيذ ، فضلاً عن قوامه الذي يكون لزجًا ولحمًا عند طهيه بشكل صحيح.
الباذنجان غني أيضًا بمضادات الأكسدة ، مما يجعله خضروات مغذية بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الباذنجان على كمية مناسبة من البروتين.
فطر فلينت وبورتوبيلو
الفطر من أكثر الأطعمة المغذية والغنية بالبروتينات التي يمكن إضافتها إلى نظامك الغذائي. من حيث المذاق والملمس ، فهي أيضًا واحدة من أقرب نظائرها من اللحوم، بالإضافة إلى ذلك ، فطر الفطر متعدد الاستخدامات: على سبيل المثال ، يمكن استخدام الصوان المطحون أو المفروم ناعماً كـ “كرات اللحم” ، ويمكن تخليل فطر بورتوبيللو ثم شويه مثل شرحات البرغر.
