بوابة اوكرانيا – كييف في 12 مارس 2021 – قطيفة (الميرمية) ليست نباتًا تقليديًا لتزيين الحديقة ولكن منذ فترة طويلة ، أخبرت الجدات أن الشيريتسيا أنقذتهن من الجوع في سنوات ما قبل الحرب وأثناء الحرب.
وهي قصص من الطفولة راسخة في ذاكرة الكثيرين، فتخيل الأحفاد في خيالهم أن جداتهم فتيات صغيرات ، جائعات ، ذوات الشعر الرمادي يلتقطن الكينوا وبذور قطيفة صغيرة في راحة أيديهن لأخذها إلى المنزل حتى تتمكن أمهن من تحضير العشاء منه الآن من المستحيل حتى تخيل أن هذا قد يكون هو الحال .
وتعد القطيفة نبات متعدد الاستخدامات يستخدم في تحضير السيلاج ، كخضروات وكزهرة ومحصول للزينة.
لكن في الآونة الأخيرة ، انجذب الجميع إلى النقطتين الأخيرتين.
من جانب اخر القطيفة مكمل غذائي طبيعي، بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي أوراقها على مجموعة كاملة من الفيتامينات B ، E ، C ، بالإضافة إلى الكاروتينات ، الفلافونويد ، 5-6٪ البكتين القابل للذوبان في الماء ، القادر على ربط وإفراز السموم والمعادن الثقيلة والنويدات المشعة. ويمكن مقارنة محتوى حمض الأسكوربيك بكمية فيتامين سي الموجودة في الفلفل (وهو بالمناسبة بطلنا بين الخضار).
فالقطيفة ذات أوراق حمراء تحتوي على عدد من المواد النشطة بيولوجيا (BAS) مع نشاط مضاد للأكسدة.
وعلى هذا المؤشر يمكن مقارنتها بعشب الليمون الصيني والجينسنغ. يتم تقييم القطيفة أيضًا لتأثيرها العلاجي والوقائي على الجهاز الهضمي ، وله تأثير مفيد على البكتيريا المشقوقة.
وتحتوي بذور القطيفة على كمية كبيرة من البروتين ، والتي في مجموعة متنوعة من التركيب الكيميائي ليست أقل شأنا حتى من حليب البقر.
ومن أوراق الخس يمكنك صنع كل من السلطة والحساء. ومن الدقيق أو البذور أو النخالة تتحول إلى عصيدة ومعجنات لذيذة ومفيدة للغاية. يمكن استخدام زيت القطيفة فقط للتضميد ، لأنه يفقد خصائصه المفيدة في درجات الحرارة العالية.
وقد أوصت منظمة الصحة العالمية باستخدام القطيفة.
اقرا ايضا:النظام الغذائي النباتي الضار بالصحة
ولا تحتوي أصناف القطيفة المتوفرة اليوم على عدد كبير من المواد النشطة بيولوجيًا فحسب ، بل إنها أيضًا مزخرفة للغاية يتناسب هذا النبات تمامًا مع حديقة الزينة أو حديقة الزهور ، ويمكن استخدام النورات في باقات من الزهور المجففة.
