بوابة اوكرانيا – كييف في 22مارس 2021 –من حيث إنتاج العسل في العالم ، تأتي أوكرانيا في المرتبة الثانية بعد الصين والأرجنتين والولايات المتحدة وتركيا. أوكرانيا هي واحدة من أكبر خمسة منتجين للعسل في العالم وتزود المستهلكين الأمريكيين والأوروبيين به. ومع ذلك ، يتم شراء العسل الأوكراني للأسواق الخارجية كمادة خام – بأسعار مخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، تعاني تربية النحل الأوكرانية من تشريع غير كامل ونقص في الرقابة على جودة وسلامة المنتجات. قالت تيتيانا فاسيلكيفسكا ، جمعية مربي النحل في أوكرانيا، لماذا يتم تقييم العسل الأوكراني في الخارج ، وكيفية زيادة تكلفته وما يفتقر إليه النحالون الأوكرانيون.
ما العسل الذي تنتجه أوكرانيا وفي أي مناطق؟ هل منطقة لفيف منطقة “عسل”؟
في أوكرانيا ننتج عدة أنواع من العسل أحادي الزهرة – من عباد الشمس، والحنطة السوداء، واللفت، والزيزفون، والسنط الأبيض. يتم تصدير عسل عباد الشمس ، الذي ينتج في الغالب من قبل النحالين في جنوب أوكرانيا. في منطقة لفيف ، لدينا عسل فريد من نوعه من Goldenrod ، والذي يزهر في منطقة Skhidnytsia. لكن لا يوجد الكثير من هذا العسل ، وبوجه عام فإن غرب أوكرانيا لديه مؤشرات منخفضة إلى حد ما لإنتاج العسل.
هل يُباع العسل في لفيف بجودة عالية؟
الآن بالنسبة للمستهلك المؤشر الرئيسي للمواد الغذائية بما في ذلك العسل هي مؤشرات السلامة. يمكن أن يحتوي العسل على مبيدات حشرية تستخدم في معالجة الأراضي الزراعية للمزارعين أو مضادات حيوية موجودة في الأدوية البيطرية المستخدمة في علاج مربي النحل. يعد إنتاج العسل عملية صعبة تتطلب معرفة مهنية في تربية النحل ، واستخدام التقنيات البيئية الحديثة ، والامتثال الصارم للتشريعات ، والتي أصبحت قديمة في أوكرانيا ولا تلبي متطلبات السوق الحديثة.
بلدنا من أكبر منتجي ومصدري العسل في العالم. لماذا تباع بأقل سعر؟
نعم ، أوكرانيا من أكبر موردي العسل ، خاصة للأسواق الأمريكية والأوروبية. إذا قمنا في عام 2005 ببيع 3.8 ألف طن من العسل في الخارج وعملنا من 3 إلى 4 شركات تصدير ، زادت الصادرات في عام 2017 إلى 67 طنًا سنويًا ، وعدد المصدرين – إلى أكثر من 80. في عام 2018 ، انخفضت المبيعات الخارجية بنسبة 27٪ – إلى 49.4 ألف طن.
بشكل عام ، كانت المؤشرات الكمية لصادرات العسل الأوكراني تنمو على مدى السنوات الخمس الماضية ، لكن متوسط سعره ينخفض تدريجياً. تتقلب الأسعار في السوق العالمية باستمرار ، لكن تكلفة العسل الأوكراني تعتمد جزئيًا فقط. السبب الرئيسي وراء التخفيض هو سياسة التجار الأوكرانيين – فهم يزيدون الصادرات عن طريق إغراق كل من سعر الشراء والتصدير. ونتيجة لذلك ، فإن سعر شراء العسل في أوكرانيا يبلغ الآن حوالي 35 هريفًا حراريًا للكيلوغرام الواحد ، وفي ظل هذه الظروف يصبح إنتاجه غير مربح لمربي النحل.
وكيف يمكن إصلاح ذلك؟
بادرت “أخواننا” بدراسة أسباب هذه الأزمة في تربية النحل الأوكرانية ، وكذلك التعاون مع كندا وأمريكا في مجال تصدير النحل والملكات. بالإضافة إلى ذلك ، طورت منظمتنا العديد من المبادرات التشريعية التي من شأنها أن تساعد في تبسيط أعمال تصنيع ومعالجة منتجات النحل في أوكرانيا. على سبيل المثال ، تمت الموافقة بالفعل على المتطلبات المبسطة لإنتاج وبيع مشروبات العسل على المستوى التشريعي. تم تطوير اثنين من مبادراتنا الإضافية لمزارع تربية النحل ، والتي ستسمح لمربي النحل بأن يصبح مُصدِّرًا لمنتجاته ، بالإضافة إلى تعديلات مطورة للتشريعات الحالية لحماية النحل من التسمم بمبيدات الآفات.
وفي أي دول يتم الحصول على مادة خام العسل الأوكراني؟
غالبًا ما يتم تصدير العسل الأوكراني بكميات كبيرة إلى ألمانيا وبولندا والولايات المتحدة. يتم تصديرها بكميات صغيرة إلى إسبانيا وإيطاليا وبلغاريا وجمهورية التشيك ودول أخرى.
ما الذي يتطلبه الأمر لكي نبدأ في توريد ليس المواد الخام النقية ، بل العسل الطبيعي النقي؟
بطبيعة الحال ، فإن تصدير العسل أحادي الزهرة – على سبيل المثال ، أكاسيا ، والزيزفون ، وما إلى ذلك – مع القيمة المضافة ، في شكل معبأ ، من شأنه أن يجلب المزيد من المال. ويمكن أن يتم ذلك من قبل النحالين أنفسهم ، ولكن من الضروري أولاً تحديد المتطلبات البيطرية والصحية للإنتاج والتخزين والتعبئة الأولية للعسل بوضوح والامتثال لها لذلك ، قمنا في المنظمة بتطوير مثل هذه المتطلبات لمربي النحل ، فهي تتوافق مع تشريعات أوكرانيا بشأن سلامة الأغذية. سيسمح تقديمها لمربي النحل بأن يصبحوا مشغلين كاملين للأسواق الوطنية والأسواق الدولية اللاحقة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن العسل ليس منتج تربية النحل الوحيد الذي يمكن تصديره. لا يزال هناك العديد من المنتجات المتخصصة – حبوب اللقاح ، غذاء ملكات النحل ، العكبر ، البروبوليس ، الشمع. هذا ، أيضًا ، يمكن أن يتم من قبل النحالين ، وإنشاء مشاريع صغيرة.
ما هو الوضع الحالي لتربية النحل في أوكرانيا؟
حاليا ، هناك العديد من المشاكل التي تمنع حماية النحلة نفسها. يتم قتلها في المقام الأول عن طريق المبيدات الحشرية التي يستخدمها المزارعون لزراعة الأراضي الزراعية. في وقت لاحق ، تمرض الدواجن أيضًا ، والماء في الآبار والبرك ، والناس أنفسهم يتسممون. نحن ، كمنظمة عامة ، ومربي النحل الآخرين قد ناشدنا مرارًا وتكرارًا السلطة التنفيذية ، ووزارة السياسة الزراعية والأغذية في أوكرانيا ، وخدمات الأغذية والمستهلكين الحكومية – على استعداد لمناقشة ماهية المشكلة ، وتقديم البحوث ، وتقديم المنتجات الجاهزة مشاريع لتنفيذ تشريعات شاملة بشأن استخدام مبيدات الآفات في أوكرانيا. حتى الآن لا توجد تغييرات في هذا الصدد – هناك فقط تعليمات وأنظمة قديمة لم يتم تنفيذها.
أنشأت وزارة السياسة الزراعية والقيادة الأوكرانية مؤخرًا مجموعة عمل مشتركة بين القطاعات بشأن تداول مبيدات الآفات. لا يوجد ممثلون من منظمتنا هناك ، على الرغم من أننا نقدم حلولًا ملموسة لهذه المشكلة. ما زلنا نأمل في التعاون ، لأن موضوع حماية النحل هو من أولويات جميع النحالين.
ما الذي تقترح تغييره بالضبط؟
لأكثر من عام على التوالي ، كنا نناشد وزارة السياسة الزراعية لوضع تشريع شامل لحماية كل من النحل ومربي النحل والمنتجين والسوق الوطنية. لسوء الحظ ، لا نتلقى في الوقت الحالي سوى إجراءات المعلومات الرسمية للمزارعين ومربي النحل. لذلك قررنا العمل بشكل أكثر عالمية والشروع في إنشاء مفتشية تربية النحل ، والتي يجب أن تقدم تقاريرها مباشرة إلى مجلس الوزراء. سوف يتعامل فقط مع تربية النحل والتشريعات في هذا المجال والقضايا المتعلقة بالصناعات الأخرى ، بما في ذلك البيئة ، من أجل إنقاذ النحل.
في العام الماضي ، تسمم النحل بالمبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية في 22 منطقة ، في 75 مقاطعة من البلاد ، ونشرت دائرة الغذاء والمستهلك الحكومية إحصائيات هزيلة للغاية ، ولم تعترف بالتدمير الكامل للنحل. وفقًا للمسؤولين ، فإن السبب الرئيسي لنفوق النحل هو أن النحالين لا يسجلون مناحلهم. لكن هذا أبعد ما يكون عن القضية. يجب على المزارعين والمزارعين الذين يستخدمون مبيدات الآفات لزراعة الأرض أن يفهموا أولاً أنه يجب اختيار الأدوية غير السامة التي لا تضر النحل فحسب ، بل تضر أيضًا بالطيور والأسماك والحيوانات ، وفي النهاية البشر أنفسهم. يجب عليهم تحذير ليس فقط مربي النحل ولكن السكان جميعهم.
يُفلس مربي النحل عندما يموت النحل ، ولحماية ممتلكاته يجب أن يثبت أن نحلاته ماتت من المبيدات الحشرية التي يستخدمها المزارع. عملية الإثبات هذه طويلة ومعقدة ، بما في ذلك عمل اللجنة نفسها ، التي تكتشف كل حقائق تسمم النحل. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حالات يقدم فيها المهندسون الزراعيون معلومات خاطئة عن نوع نباتات مبيدات الآفات التي يتم معالجتها. يقوم النحال بالدفع مقابل البحث الخاص بالمختبر الذي يبحث عن المبيد المحدد ولكنه لا يجده ويصدر المستندات التي تشير إلى عدم وجود المبيد المحدد في العينات المختارة من النحل والنباتات وغيرها ، أي أسباب وفاة المبيد. النحل غير معروف.
لذلك ، بالطبع ، يجب أن يكون مربي النحل مسجلاً في مجلس القرية ولديه جواز سفر بيطري للمنحل. ينتهك مربي النحل هذا الشرط القانوني. لكن لم ينقذ أي تسجيل مربي النحل من فقدان المنحل بسبب التسمم بمبيدات النحل. وهذا يتطلب تشريعًا للعمل المباشر لجميع الفاعلين ، ولا ينبغي أن يكون الهدف معاقبة الجناة ، ولكن الحفاظ على النحل.
نريد أن يتغير هذا ، بحيث يكون لدى المؤسسات الزراعية طرق واضحة وخطط لإدارة الأراضي وتوفير معلومات حول المواد الكيميائية المستخدمة بشفافية ليس فقط لمربي النحل ، ولكن أيضًا للمجتمع بأسره. للسنة الثالثة على التوالي ، نقترح على مصلحة الدولة للأغذية والمستهلكين إنشاء سجل حالة لمعالجة مبيدات الآفات للأراضي الزراعية على أساس المراقبة والتحليل. في ذلك ، يجب على المزارعين تحديد توقيت المعالجة وأسماء المبيدات والمواد الفعالة. بهذه الطريقة ، سيكون مربي النحل قادرين على منع تسمم النحل. حاليًا ، يتم إنشاء هذه الخريطة من قبل منظمة عامة. لكن هذه ليست سوى مبادرة عامة ، والتي لا يمكن أن تلزم الشركات الزراعية بتقديم بيانات عامة عن تداول المبيدات – ما نحتاج إليه هو سجل الدولة لمعالجة مبيدات الآفات للأراضي الزراعية.
اقرأ ايضا : تعرف على اكثر انواع العسل فائدة ولذَة
س.ر(بوابة اوكرانيا)-اخبار منوعات