بوابة اوكرانيا – كييف في 22مارس – فيتامين B12 أو كوبالامين هو فيتامين من المجموعة ب ، يشارك في تكوين الدم ، وينظم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون في الجسم.
الصيغة الهيكلية
يلعب B12 او الكوبالامين دورًا مهمًا للغاية في الأداء السليم للجهاز العصبي ، وبالتالي يؤثر على عمل جميع الأعضاء. إذا كان الجسم يفتقر إلى فيتامين ب B12 ، فإنه يؤدي أيضًا إلى نقص فيتامين b1 ، حتى مع وجود كميات كافية من الطعام. يمكن أن يؤدي نقص الكوبالامين أيضًا إلى اضطرابات في الغدد الصماء والدماغ ، مما يؤدي إلى الإصابة بمرض التهاب الأعصاب وعسر الهضم. يؤدي القصور المزمن إلى تدمير لا رجعة فيه للأعصاب. يحتوي منتجات الألبان وصفار البيض واللحوم والكبد والأسماك على فيتامينB12
مهام B12(كوبالامين)
عندما يكون محتوى فيتامين B12 في الدم منخفضًا لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر وبعض الاضطرابات النفسية. ويشارك هذا الفيتامين بنشاط في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والدهون والكربوهيدرات في التفاعل الوثيق مع فيتامين C ، حمض الفوليك و فيتامين B .
يشارك فيتامين ب 12 في عملية التمثيل الغذائي لحمض الفوليك في إنتاج الكولين . كما أنه ينعش مخزون الحديد في الجسم.
يوفر فيتامين B12 (كوبالامين) دخول كاروتين في عملية التمثيل الغذائي وتحويلها إلى فيتامين Aالنشط .
جسم الانسان بحاجة إلى B12 لذلك يجب أن يكون الحد الأدنى من البدل اليومي هو 3 ميكروغرام في اليوم.
حسب آخر البيانات التي اجريت فإن، نقص فيتامين B12 (كوبالامين) أيضًا إلى نقص الكارنيتين الضروري لتفكيك الدهون في الميتوكوندريا .
يؤدي نقص فيتامين B12 إلى اضطرابات عصبية شديدة ،سبب هذه الاضطرابات هو انتهاك لتخليق المايلين. في الوقت نفسه ، هناك تنكس إسفنجي في الحبل الشوكي ، وهزيمة الأعصاب المحيطية ، والعصب البصري.
يشكو المرضى من تنمل مؤلم في الأطراف السفلية وفقدان الحساسية وضعف البصر يشمل العلاج إعطاء جرعات عالية من السيانوكوبالامين عن طريق الحقن العضلي.
من الناحية الدموية ، يمكن أن يظهر نقص فيتامين B12 في فقر الدم كبير الكريات (فقر الدم مع زيادة حجم كريات الدم الحمراء داخل الخلايا) ,و قلة الصفيحات وقلة الكريات الشاملة و فرط تفكك العدلات
أيضًا ، يمكن أن يتجلى نقص فيتامين B12 في التعب المزمن والتهاب اللسان المتكرر ، واضطرابات الأعضاء والأنظمة الأخرى.
وتجدر الإشارة إلى أن نقص فيتامين B12 وفقر الدم كبير الخلايا ليسا مترادفين. غالبًا ما تحدث المظاهر العصبية الشديدة عند مستويات الهيموجلوبين الطبيعية ومتوسط حجم كريات الدم الحمراء.
يوجد فيتامين B12 على وجة الخصوص تقريبًا في اللحوم مثل الكبد واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض وغيرها. أكبر مصادر فيتامين B12 هي لحم البقر وكبد العجل.
قد يفتقر النباتيون الى هذا الفيتامين ما لم يستخدموا الأطعمة الغنية بالفيتامينات أو مكملات الفيتامينات.
تحتوي منتجات الصويا المخمرة ، على بعض فيتامين B12 ولكن بشكل غير نشط. يوجد أيضًا في بعض الطحالب ، مثل نوري أو شلوريلا ، ولكن الاستهلاك المفرط لهذه المنتجات يمكن أن يؤدي إلى التسمم باليود.
اقرأ ايضا : الوقت المثالي لتناول الفيتامينات
س.ر(بوابة اوكرانيا)-اخبار الصحة