بوابة اوكرانيا – كييف في 23 مارس 2021 -كيف تستفيد من تناول المكسرات؟
هذه الأطعمة غنية بالسعرات الحراريةحيث تحتوي المكسرات على الكثير من العناصر الغذائية، فهي غنية بالبروتينات والدهون النباتية، من هنا يعتقد خبراء التغذية أنه من أجل الاستفادة بشكل كبير من استخدام هذا المنتج ، يجب تنشيطه.
اذ تحتوي المكسرات على حمض الفيتيك الذي يمنع امتصاص العناصر المفيدة.
و هنالك عدة طرق لتدميرها حيث يمكن أن تكون المكسرات مقلية ، ولكن نظرًا لكميتها الكبيرة من الدهون، فهي ليست مفيدة جدًا.
الطريقة الثانية أكثر تعقيدًا – التخمير.
لذلك يتم استخدام حلول خاصة. بعد المعالجة ، يتم تجفيف المكسرات في درجة حرارة الغرفة.
الطريقة الأكثر توفرًا هي النقع حيث يتم تقشير المكسرات وحفظها في الماء لمدة 6-8 ساعات.
, بمجرد غسلها ، يمكن أن تؤكل. يجب تخزين هذه المنتجات في الثلاجة. بالإضافة إلى المكسرات، تُستخدم هذه الطريقة لمعالجة الحبوب والبقوليات.
