بوابة اوكرانيا – كييف في 24مارس 2021 –بتم انتاج السكر الأبيض عادة للاستهلاك افي بلدان التي يتم فيها زراعة قصب السكر.
يتم إنتاجه في المصنع دون إعادة صهر السكر الخام وتكريره. بدلاً من ذلك ، يتم حقن غاز ثاني أكسيد الكبريت (الناتج عن حرق الكبريت في الهواء) في العصير المستخلص ، حيث يقوم بتبييض ملونات العصير ، ويأكسدة إلى كبريتات ، ثم يتم تحييده بإضافة الجير (يتم أحيانًا استبدال أملاح الكبريتيت بثاني أكسيد الكبريت).
ينتج السكر الأبيض المناسب لاستخدام المائدة ولكن ليس للأغذية ، لأنه لا يحتوي على المواد السكرية بما في ذلك الملونات المبيضة أو المختزلة الموجودة في السكر الخام.
يتم إنتاجة بأعلى درجات بواسطة عملية التنقية باستخدام ثاني أكسيد الكربون حيث يتم حقن الغاز (نقيد غاز المداخن) في عصير السكر وكان رد فعل مع الجير لكربونات الكالسيوم، والتي تمتص مادة nonsugars وتصفيتها خارج. يُضاف أحيانًا مسحوق الكربون النباتي لزيادة إزالة اللون.
مع زيادة الطلب على السكريات البيضاء عالية الجودة بين مصنعي الأغذية والمشروبات في المناطق الاستوائية ، يتم تحسين العمليات الموضحة أعلاه واستبدالها بـ “Blanco Directo “، حيث تقوم كواشف ترسيب اللون بإزالة الملونات بدلاً من تبييضها مؤقتًا.
اقرأ ايضا : افضل طرق زراعة الخيار، الطريقة المعجزة
س.ر(بوابة اوكرانيا)-اخبار الزراعة
