بوابة اوكرانيا – كييف في 27 مارس 2021 –للأسف ، هناك الكثير من المعلومات الخاطئة حول التغذية المتداولة على الإنترنت.
أحد الموضوعات الشائعة هو أفضل وقت لتناول الفاكهة.
هناك ادعاءات حول موعد وكيفية تناول الفاكهة ، وكذلك من يجب أن يتجنبها تمامًا.
فيما يلي أهم خمس أساطير حول أفضل وقت لتناول الفاكهة ، إلى جانب الحقيقة.
الخرافة الأولى: تناول الفاكهة دائمًا على معدة فارغة.
هذه واحدة من أكثر الأساطير انتشارًا فيما يتعلق بموعد تناول الفاكهة.
تزعم الأسطورة أن تناول الفاكهة مع الوجبات يبطئ عملية الهضم ويسبب بقاء الطعام في معدتك ويتخمر أو يتعفن. تدعي هذه الأسطورة أيضًا أن تناول الفاكهة مع الوجبات هو ما يسبب الغازات وعدم الراحة ومجموعة من الأعراض الأخرى غير ذات الصلة.
في حين أنه من الصحيح أن الألياف الموجودة في الفاكهة يمكن أن تبطئ إطلاق الطعام من معدتك ، فإن بقية هذه الادعاءات خاطئة.
على الرغم من أن الفاكهة يمكن أن تتسبب في إفراغ معدتك بشكل أبطأ ، إلا أنها لا تسبب بقاء الطعام في معدتك إلى أجل غير مسمى.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إبطاء إفراغ معدتك أمر جيد. يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما قد يساعدك على تناول سعرات حرارية أقل على المدى الطويل.
أما بالنسبة لبقية هذه الادعاءات ، فإن القول بأن تناول الفاكهة مع الوجبات هو سبب الانتفاخ والإسهال وعدم الراحة هو أمر مضلل بنفس القدر.
كما لا يوجد أي دعم علمي وراء فكرة أن تناول الفاكهة على معدة فارغة يمكن أن يؤثر على طول العمر أو التعب أو الهالات السوداء تحت العينين.
الأسطورة الثانية: تناول الفاكهة قبل أو بعد الوجبة يقلل من قيمتها الغذائية.
تدعي هذه الأسطورة أنه إذا كنت تأكل الفاكهة قبل أو بعد الوجبة مباشرة ، فستفقد العناصر الغذائية بطريقة ما.
ومع ذلك ، هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. لقد تطور جسم الإنسان بمرور الوقت ليكون فعالاً قدر الإمكان عندما يتعلق الأمر باستخراج العناصر الغذائية من الطعام.
عندما تأكل وجبة ، تعمل المعدة كخزان ، حيث تطلق كميات صغيرة فقط في كل مرة حتى تتمكن الأمعاء من هضمها بسهولة.
كما أن الأمعاء الدقيقة مصممة لامتصاص أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية.
في الواقع ، أظهرت الدراسات أن أمعائك لديها القدرة على امتصاص ضعف كمية العناصر الغذائية التي يستهلكها الشخص العادي في يوم واحد .
الخرافة الثالثة: إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فعليك تناول الفاكهة قبل ساعة أو ساعتين من الوجبات أو بعدها.
الفكرة هي أن مرضى السكري غالبًا ما يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وتناول الفاكهة بشكل منفصل عن الوجبات يحسن الهضم بطريقة ما.
لسوء الحظ ، هذه نصيحة سيئة إلى حد ما لمعظم الأشخاص المصابين بداء السكري.
لا يوجد دليل علمي يدعم فكرة أن تناول الفاكهة بشكل منفصل عن الوجبة يحسن الهضم.
والفرق الوحيد الذي قد يحدثه هو أن السكر الموجود في الفاكهة قد يدخل إلى مجرى الدم بشكل أسرع ، وهو بالضبط ما يجب أن يحاول الشخص المصاب بداء السكري تجنبه.
بدلاً من تناول الفاكهة بشكل منفصل ، فإن تناولها مع وجبة أو كوجبة خفيفة مع طعام غني بالبروتين أو الألياف أو الدهون هو خيار أفضل بكثير لمرضى السكري.
وذلك لأن البروتين والألياف والدهون يمكن أن تجعل معدتك تطلق الطعام في الأمعاء الدقيقة بشكل أبطأ.
فائدة هذا بالنسبة لشخص مصاب بداء السكري هي أنه يتم امتصاص كمية أقل من السكر في وقت واحد ، مما يؤدي إلى ارتفاع أقل في مستويات السكر في الدم بشكل عام.
الخرافة الرابعة: أفضل وقت في اليوم لتناول الفاكهة هو فترة بعد الظهر.
لا يوجد منطق حقيقي وراء هذه الفكرة ، ولا يوجد دليل يدعمها.
يُزعم أن التمثيل الغذائي الخاص بك يتباطأ في فترة ما بعد الظهر وأن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر ، مثل الفاكهة ، يرفع مستويات السكر في الدم و “يستيقظ” جهازك الهضمي.
الحقيقة هي أن أي طعام يحتوي على الكربوهيدرات سيزيد مؤقتًا نسبة السكر في الدم أثناء امتصاص الجلوكوز ، بغض النظر عن الوقت من اليوم.
ومع ذلك ، بصرف النظر عن تزويد جسمك بالطاقة والعناصر الغذائية الأخرى ، فإن هذا ليس له فائدة خاصة.
ليست هناك حاجة إلى “إيقاظ” جهازك الهضمي ، لأنه دائمًا ما يكون مستعدًا للقفز إلى العمل في اللحظة التي يلمس فيها الطعام لسانك ، بغض النظر عن الوقت من اليوم.
الحقيقة أنه لا ضرر من تناول الفاكهة في الصباح. الفاكهة صحية في أي وقت من اليوم.
الأسطورة الخامسة: لا يجب أن تأكل الفاكهة بعد الساعة 2:00 بعد الظهر.
ومن المثير للطي ، أن الأسطورة رقم 5 تتعارض بشكل مباشر مع الأسطورة رقم 4 ، حيث تدعي أنه يجب تجنب الفاكهة بعد الساعة 2 مساءً.
تقول النظرية تناول الفاكهة بعد الساعة الثانية بعد الظهر. يرفع نسبة السكر في الدم ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
تسبب الفاكهة في ارتفاع نسبة السكر في الدم في فترة ما بعد الظهر.
يحمص السكر في الجسم من الماء الذي يحتوي على الكربوهيدرات. دليل على أن نسبة السكر في الدم سترتفع أكثر بعد الساعة الثانية بعد الظهر. أكثر من وقت آخر من اليوم.
إذن هل هناك أفضل وقت لتناول الفاكهة؟
الحقيقة هي أن أي وقت من اليوم هو وقت رائع لتناول الفاكهة.
لا يوجد دليل على أنه يجب تجنب الفاكهة في فترة ما بعد الظهر أو بالقرب من وجبات الطعام.
الفواكه هي أطعمة صحية ومغذية وتساعد على إنقاص الوزن ويمكن تناولها على مدار اليوم.
ومع ذلك ، هناك بعض الحالات التي قد يُحدث فيها توقيت تناول الفاكهة فرقًا.
اقرا ايضا:كيفية زراعة السكر الأبيض!