بوابة اوكرانيا- كييف 2 ابريل 2021 –فاكهة التنين هي فاكهة استوائية أصبحت شائعة بشكل متزايد في السنوات الأخيرة. و قد اكتسبت شهرة في الاونة الاخيرة بسبب مظهرها و طعمها اللذيذ. تنمو فاكهة التنين على صبار يسمى Hylocereus و الذي يعرف أيضًا باسم ملكة هونولولو والتي تتفتح أزهارها في الليل فقط.
يعد الموطن الاصلي لفاكهة التنين هو جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى. لكن اليوم أصبح يزرع في جميع أنحاء العالم. فاكهة التنين لديها العديد من الأسماء ، مثل pitaya و pitahaya و لفراولة الكمثرى.
هناك نوعان من هذه الفاكهة لكن المشهور منها له طبقة حمراء مع بعض القشور الخضراء على سطحها و التي تشبه قشور التنين و من هنا جاء هذا الاسم. يحتوي هذا الصمف على لب أبيض تتواجد بذور سوداء فيه. أما الصنف الاخر يشار إليه باسم فاكهة التنين الصفراء وله طبقة صفراء ولب أبيض مع بذور سوداء.
قد تبدو فاكهة التنين غريبة لكن نكهاتها مشابهة لنكهات الفواكه الأخرى. يوصف طعمه بأنه حلو قليلاً بين الكيوي والكمثرى.
حقائق غذائية
تحتوي فاكهة التنين على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية. كما أنه مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والألياف.
فيما يلي حقائق غذائية لكل 100 غرام:
السعرات الحرارية: 60
البروتين: 1.2 جرام
الدهون: 0 جرام
الكربوهيدرات: 13 جرام
الألياف: 3 جرام
فيتامين ج: 3٪
الحديد: 4٪
المغنيسيوم: 10٪
نظرًا للكمية العالية من الألياف والمغنيسيوم فضلاً عن المحتوى المنخفض للغاية من السعرات الحرارية ، يمكن اعتبار فاكهة التنين فاكهة غنية بالعناصر الغذائية
مضادات الأكسدة في فاكهة التنين
تحتوي فاكهة التنين على عدة أنواع من مضادات الأكسدة.
وهي مركبات تحمي خلاياك من الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة ، والتي ترتبط بالأمراض المزمنة والشيخوخة.
وأهم مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في لب فاكهة التنين:
Betalains: توجد في لب فاكهة التنين الأحمر وقد ثبت أن هذه الأصباغ الحمراء تمنع الكوليسترول من نوع LDL من التأكسد أو التلف.
هيدروكسي سينامات: أظهرت هذه المجموعة من المركبات نشاطًا مضادًا للسرطان في أنابيب الاختبار والدراسات على الحيوانات.
مركبات الفلافونويد: ترتبط هذه المجموعة الكبيرة والمتنوعة من مضادات الأكسدة بتحسين صحة الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
كيفية تناول فاكهة التنين:
على الرغم من أن فاكهة التنين قد تبدو غير جميلة الشكل إلا أنها سهلة الأكل. وهذه بعص النصائح عند تناول و اختيار هذه الفاكهة:
اختر ثمرة ناضجة ذات قشرة حمراء زاهية ، بلون متساوٍ تعطي القليل عند عصرها.
استخدم سكينًا حادًا وقم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين.
يمكنك استخدام ملعقة لأكل الفاكهة من القشرة أو تقشير القشرة وتقطيع اللب إلى قطع صغيرة.
يمكن تناول الفاكهة مباشرة بعد تقطعيها إلى قطع صغيرة او خلطها مع الزبادي اليوناني والمكسرات المفرومة.
اقرا ايضا:الفاكهة السحرية… قدرات عظيمة للبرتقال في حماية الدماغ من التدمير المرتبط بالعمر