بوابة أوكرانيا- كييف 6 ابريل 2021
الحفاظ على الأغذية وإعادة تدويرها هو الاتجاه السائد هذه الأيام. الناس يبحثون باستمرار عن طرق لجعل طعامهم يدوم لفترة أطول من المعتاد والاستفادة منه إلى أقصى حد. فالبيض هو أحد مكونات المطبخ الأساسية وهو أمر ضروري للغاية في الطبخ اليومي. هل تعلم أنه يمكنك بالفعل جعل مخزون البيض الخاص بك يدوم لفترة أطول من أسبوع؟ بهذه الطرق الست ، يمكن أن تصل مدة صلاحية البيضة المتواضعة إلى أسبوع وحتى عام!
إليك 5 طرق لحفظ البيض في المنزل:
1. بيض ميسو يدوم لمدة أسبوع واحد
يعد بيض ميسو إضافة رائعة ويمكن تناوله كوجبة خفيفة في حد ذاته. ما عليك سوى سلق البيض في الماء وتغطيته بمعجون ميسو (توابل يابانية) . ثم وضعهم في الثلاجة وتركها ليوم واحد. كلما تركتها في العجينة لفترة أطول ، أصبحت أكثر ملوحة. هذه الطريقة مأخوذة من كتاب بعنوان “الحفاظ على الأشياء على الطريقة اليابانية” لنانسي هيشسو.
2. صفار البيض الرائب يدوم لمدة 1 شهر
يستخدم صفار البيض المملح في الطبخ الآسيوي ، و تتضمن الوصفة طلاء البيض في طبق بالملح والسكر والأعشاب حسب الرغبة. ضعيها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، واتركيها تجف بقطعة قماش.
3. بيض مخمر يدوم من شهر إلى شهرين
التخمير هو شكل شائع لحفظ الطعام يتم منذ العصور القديمة للحفاظ على البيض من خلال هذه العملية ، يمكن أن تقترن سلطة الكيمتشي (طبق كوري) بالبيض المسلوق. و يمكن تخميرها لمدة أسبوع ويمكن أن تستمر لمدة شهر أو شهرين حسب الاستخدام.
4. بيض مخلل يدوم لمدة 6 أشهر
ربما تكون هذه الوصفة هي الأسهل في القائمة. ما عليك سوى سلق البيض واستخدام الخل لجعله يدوم طويلاً. يمكنك إضافة بعض القرنفل أو الهيل لمزيد من النكهة. يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى ستة أشهر وتكون حارة ومنعشة ورائعة تمامًا.
5. مسحوق البيض يدوم لمدة 5 سنوات
يعتبر المسحوق من أسهل العمليات ، وهو طريقة سريعة للحفاظ على الأشياء لأكثر من مدة صلاحيتها. تتطلب هذه الطريقة استخدام مجفف ثم طحن البيض المتبلور إلى مسحوق ناعم. على الرغم من أن الاستثمار في هذه الطريقة أعلى نسبيًا ، إلا أن النتائج يمكن أن تستمر لمدة خمس سنوات هائلة.
اقرأ أيضا: انخفاض إنتاج البيض في أوكرانيا بنسبة 16.1٪