بوابة أوكرانيا- كييف 7 ابريل 2021
ما الذي يمكن أن يجعل البطاطس المهروسة أفضل؟ بالتأكيد الثوم فهذه البطاطس المهروسة بالثوم بالتأكيد لذيذة وغنية بالطعم.
البطاطس المهروسة بالثوم يجب ان تكون الطبق الجانبي الجديد المفضل لديك. فانت لست بحاجة إلى الكثير لجعل هذا الطبق وصفة شهية كل ما تحتاجه هو:
١. زبدة مملحة + ثوم – ستلاحظ استخدامات مختلفة للزبدة والثوم ! فطهي الثوم بطرق مختلفة يساعد على إبراز النكهات المختلفة الموجودة في الثوم. نقلي الثوم بالزبدة مرتين (مرة لإضافته إلى البطاطس المهروسة ومرة واحدة للتزيين).
٢. حليب كامل الدسم – يساعد في صنع بطاطس مهروسة كريمية!
٣. جبنة الكريمة – (جبنة كيري) هذا يضيف الكريمة بالإضافة إلى نكهة الجبن الكريمية المميزة.
٤. ملح + فلفل – لا تنس الملح والفلفل عندما تكون البطاطس ساخنة (يحتاج الملح إلى القليل من المساعدة في الذوبان).
نأتي الان لكيفية عمل البطاطس المهروسة بالثوم .
هناك 4 خطوات أساسية في عمل البطاطس المهروسة بالثوم. تُطهى البطاطس ، ويُصنع مزيج الثوم ، ثم تُهرس ثم يُضاف الثوم المقلي والزبدة ، اختياريًا ، لكن يُنصح به بشدة.
الخطوة 1: تحضير + طهي البطاطس, قشر البطاطس وقطعها إلى قطع متساوية الحجم . توضع في وعاء كبير وتغطى بالماء البارد ثم ضع ملح في الماء وغطيه. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تنضج البطاطس.
الخطوة الثانية: اصنع خليط الثوم, أثناء غليان البطاطس ، سخن الزبدة في مقلاة صغيرة ذات جوانب عميقة على نار متوسطة. يقلى نصف الثوم في الزبدة حتى تفوح رائحته.ثم يُرفع عن النار على الفور ويُسكب في الحليب والثوم المتبقي. ضعه مرة أخرى على الموقد واحفظه دافئًا على نار خفيفة. احفظ هذا المزيج دافئًا على نار خفيفة (بدون غليان).
الخطوة 3: الهريس, صفي البطاطس وضعيها مرة أخرى في وعاء ساخن حتى تجف. ثم يُسكب الحليب والزبدة والجبنة ومزيج الثوم في البطاطس ويُهرس. أضف الجبن والملح والفلفل حسب الرغبة.ثم تُسكب في وعاء التقديم وتُقدّم دافئة.
الخطوة 4: تتبيل الزبدة البنية بالثوم المقلي (اختياري), في مقلاة صغيرة تذوب الزبدة. ثم يضاف الثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً.ثم يُرفع عن النار ويُسكب فوق البطاطس المهروسة. ضع فوقها الفلفل وقدميها. لإعادة التسخين ، ما عليك سوى الميكروويف وإضافة الحليب حسب الحاجة لإعادة البطاطس إلى القوام الذي تريده. بمجرد تسخينها ، ضعي فوقها زبدة الثوم البني المقلية وقدميها.
اقرأ أيضا: الأخطاء الأكثر شيوعا عند تنظيف المطبخ