EN
UA
من نحن
الخميس, أبريل 22, 2021
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • مكس
  • تعليم
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج

EN / UA

لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
الرئيسية مطبخ

ما مدى أمان تناول الجبن الأزرق

أبريل 7, 2021 9:54 م
في مطبخ
251 3
A A

ما مدى أمان تناول الجبن الأزرق

بوابة أوكرانيا- كييف 7 ابريل 2021 الجبن الأزرق نوع شائع من الجبن المعروف برائحته القوية ونكهته المميزة. وعلى الرغم من أن معظم الناس جربوا الجبن الأزرق ، إلا أن الكثيرين ليسوا على علم بكيفية صنعه وما إذا كان يمكن أن يفسد, و اليك بعض المعلومات حو لهذا النوع من الجبن.

هل الجبن الأزرق متعفن فعلا؟

الجبن الأزرق هو نوع من الجبن مصنوع باستخدام مزارع البنسليوم,  وهو نوع من العفن. و تنتج أنواع معينة من العفن مركبات تسمى السموم الفطرية ، والتي تعتبر سامة للإنسان  كما يمكن أن تنمو جراثيم العفن هذه على الأطعمة بسبب التلف, وعادة ما تكون غامقة وبيضاء  أو خضراء ، أو سوداء  أو زرقاء ، أو رمادية. ومع ذلك  على عكس هذه الأنواع من العفن  فإن أنواع البنسليوم المستخدمة في إنتاج الجبن الأزرق لا تنتج السموم وتعتبر آمنة للاستهلاك. و أثناء عملية صنع الجبن يضاف البنسليوم بعد تجفيف مصل اللبن ولفها في عجلات. ثم يتم ترك الجبن الأزرق لعمر 2-3 أشهر قبل أن يصبح جاهزًا.يعتبر Penicillium مسؤولاً عن طعم ورائحة الجبن الأزرق المميزين ، إلى جانب عروقه وبقعه الزرقاء والخضراء المميزة.

هل الجبن الأزرق يفسد؟

مثل الأنواع الأخرى من الجبن , يمكن أن يفسد الجبن الأزرق إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح. لذلك من المهم تخزين الجبن الأزرق ملفوفًا بإحكام في الثلاجة. و إذا تم تخزين الجبن الأزرق بشكل صحيح  فيمكن أن يستمر لمدة 3-4 أسابيع في الثلاجة. و يمكنك أيضًا تجميد الجبن الأزرق للمساعدة في إطالة مدة صلاحيتها لفترة أطول. على الرغم من أن الجبن الأزرق المتجمد قد يغير من ملمسه ومظهره قليلاً ، إلا أنه يظل آمنًا إلى أجل غير مسمى عند التجميد

الامان

إذا لاحظت أي علامات تلف على الجبن الأزرق فيجب عليك التخلص منها على الفور. تحديدا عند مشاهدة بعض البقع البيضاء أو الخضراء أو الوردية أو الرمادية التي تنمو على سطح الجبن الأزرق  فانها تشيرإلى أنه أصبح سيئًا. بالإضافة إلى ذلك، قد يفسد الجبن الذي تنبعث منه رائحة قوية مماثلة للأمونيا. و يمكن أن يتسبب تناول الجبن الأزرق الفاسد في حدوث تسمم غذائي مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الغثيان والقيء والإسهال وتقلصات المعدة. و تنتج أنواع معينة من العفن أيضًا السموم الفطرية  وهي مركبات سامة يمكن أن تثبط وظيفة المناعة, وتسبب ضائقة في الجهاز الهضمي، بل وتساهم في الإصابة بالسرطان يعد تخزين الجبن الأزرق بشكل صحيح وممارسة سلامة الغذاء أفضل طريقة لمنع هذه الآثار الجانبية السلبية والاستمتاع بالجبن الأزرق بأمان

الطبقة السفلية

كما ذكرنا يتم تصنيع الجبن الأزرق باستخدام نوع من العفن يسمى Penicillium  وهو المسؤول عن مذاقه المميز ورائحته ومظهره. وعلى عكس أنواع العفن الأخرى فإن أنواع البنسليوم المستخدمة لإنتاج الجبن الأزرق لا تنتج السموم الفطرية وتعتبر آمنة للاستهلاك. ومع ذلك ، يمكن أن يفسد الجبن الأزرق ، لذلك من المهم معرفة الخطوات الأساسية لسلامة الغذاء وتخزين الجبن الأزرق بشكل صحيح.

اقرأ أيضا: تضاعف واردات اوكرانيا من الجبن خلال 2020 مقارنة بـ 2019

وسم: Penicilliumالبنسليومالجبن الأزرقالعفنمصل اللبن
شارك192Tweet120شارك48

احصل على الاخبار فورا

الغي الاشتراك

مواضيع مشابهة

كيفية التخلص من العفن في غسالة المنزل

مارس 25, 2021 6:00 ص

اترك رد إلغاء الرد

اخر الاخبار

تجلط الدم من الآثار الجانبية النادرة جدًا للقاح جونسون

أبريل 22, 2021 9:05 م

بيريز…دوري السوبر على” أهبة الإستعداد “

أبريل 22, 2021 8:57 م

لغز مخطوطات البحر الميت القديمة

أبريل 22, 2021 8:48 م

البحيرة البيضاء : الطبيعة العذراء في أوكرانيا

أبريل 22, 2021 8:32 م

وصفات رمضانية : كنافة بالقشطة

أبريل 22, 2021 8:23 م

مجلس الشيوخ الأمريكي يقر مشروع قانون يمنع أي رئيس من فرض حظر سفر على أساس الدين

أبريل 22, 2021 8:15 م

لماذا تذهلنا الرحلات الجوية

أبريل 22, 2021 8:03 م

9 طرق لإصلاح الشعر التالف وعلاجه

أبريل 22, 2021 7:54 م

أحمد جافيد مغني الراب يسلط الضوء على كشمير المنقسمة

أبريل 22, 2021 7:43 م

نصائح صحية للنوم

أبريل 22, 2021 6:27 م

قد يعجبك

صحة

تجلط الدم من الآثار الجانبية النادرة جدًا للقاح جونسون

أبريل 22, 2021 9:05 م
رياضة

بيريز…دوري السوبر على” أهبة الإستعداد “

أبريل 22, 2021 8:57 م
منوعات

لغز مخطوطات البحر الميت القديمة

أبريل 22, 2021 8:48 م
نبض اوكرانيا

البحيرة البيضاء : الطبيعة العذراء في أوكرانيا

أبريل 22, 2021 8:32 م
المطبخ

وصفات رمضانية : كنافة بالقشطة

أبريل 22, 2021 8:23 م
اخبار دولية

مجلس الشيوخ الأمريكي يقر مشروع قانون يمنع أي رئيس من فرض حظر سفر على أساس الدين

أبريل 22, 2021 8:15 م
تقارير

لماذا تذهلنا الرحلات الجوية

أبريل 22, 2021 8:03 م
منوعات

9 طرق لإصلاح الشعر التالف وعلاجه

أبريل 22, 2021 7:54 م
المجتمع

أحمد جافيد مغني الراب يسلط الضوء على كشمير المنقسمة

أبريل 22, 2021 7:43 م
صحة

نصائح صحية للنوم

أبريل 22, 2021 6:27 م
اقتصاد

شركة الأزياء التركية LC Waikiki تفتح مركز التسوق والترفيه رايون في كييف في أوائل أغسطس

أبريل 22, 2021 2:58 م
اخبار اوكرانيا

شميغال يطالب من الأوكرانيين البقاء في منازلهم خلال عطلات مايو وعيد الفصح

أبريل 22, 2021 2:46 م

مكتب ااوكرانيا
:+380442258575
Email :[email protected]
مكتب الاردن
+962 775004105
Email: [email protected]
مكتب الامارات العربية المتحدة
:+971569442229
Email :[email protected]

شاهد

  • اخبار اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • ازياء
  • اقتصاد
  • اكتشف اوكرانيا
  • المجتمع
  • المطبخ
  • تعليم
  • تقارير
  • تكنولوجيا
  • رئيسي
  • رواد اعمال
  • رياضة
  • زراعة
  • سياحة وسفر
  • شؤون دبلوماسية
  • شوؤن محلية
  • صحة
  • فن ومشاهير
  • فيديوهات
  • مجتمع الأعمال
  • مطبخ
  • معارض مؤتمرات
  • مقالات
  • مكس
  • منوعات
  • نبض اوكرانيا

اخر الاخبار

تجلط الدم من الآثار الجانبية النادرة جدًا للقاح جونسون

أبريل 22, 2021 9:05 م

بيريز…دوري السوبر على” أهبة الإستعداد “

أبريل 22, 2021 8:57 م
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • مكس
  • تعليم

© 2021 ukrgate

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist