بوابة اوكرانيا – كييف 9 ابريل 2021- نصائح لتنظيف الفاكهة والخضروات: هناك بعض الاحتياطات والإرشادات العامة التي يمكنك اتباعها للحفاظ على طعامك آمنًا وخاليًا من الجراثيم.
نصائح لغسل الفواكه والخضروات: انتشر فيروس كورونا بسرعة في أجزاء كثيرة من العالم ، وهناك عدد من البلدان في حالة إغلاق كامل أو جزئي. تبذل الحكومات قصارى جهدها لضمان توفير السلع الأساسية للجمهور خلال أوقات الاختبار هذه. تعتبر سلامة الأغذية والتعامل معها ذات أهمية قصوى في الوقت الحالي. يلجأ عدد من الأشخاص إلى ممارسات مثل غسل الفاكهة والخضروات بالصابون أو المنظفات قبل الاستهلاك. تشير الأبحاث إلى أن هذه الخطوات الجذرية قد لا تكون ضرورية في المقام الأول.
لا يوجد دليل يثبت أن فيروس كورونا يمكن أن ينتشر من خلال المواد الغذائية حتى الآن. ومع ذلك ، هناك بعض الاحتياطات والإرشادات العامة التي يمكنك اتباعها للحفاظ على طعامك آمنًا وخاليًا من الجراثيم.
فيما يلي 5 نصائح لغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح قبل الاستهلاك:
1. قبل غسل المنتجات اغسل يديك.
لا يمكن التأكيد بشكل كافٍ على أهمية غسل اليدين لمنع انتشار Covid-19. حتى عندما تنوي شطف الخضار ، عليك التأكد من نظافة يديك.
اغسلها لمدة 20 ثانية على الأقل قبل تنظيف الفاكهة والخضروات. من الجيد غسلها بعد ذلك أيضًا ، كما اقترحت إدارة الغذاء والدواء.
2. اشطف محصولك جيدًا بالمياه الجارية
يمكن شطف جميع الفواكه والخضروات التي يتم شراؤها من السوق بالماء الجاري ، ثم فركها باليد. هذا كل ما هو مطلوب لتنظيف غالبية الخضروات. توصي إدارة الغذاء والدواء ، “اشطف المنتج قبل تقشيره ، حتى لا تنتقل الأوساخ والبكتيريا من السكين إلى الفاكهة أو الخضار.”
3. لا تستخدم الصابون أو أي منظفات.
تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إنها خرافة كاملة أن الصابون أو المنظفات أو أي سائل خاص مطلوب لتنظيف المنتجات. “افرك الثمار برفق أثناء الإمساك بالماء الجاري العادي. ليست هناك حاجة لاستخدام الصابون .” في حالة حدوث ضرر أو كدمات قبل الأكل ، فمن الأفضل قطع المناطق المتضررة قبل التحضير أو تناول الطعام.
4. استخدم فرشاة أو إسفنجة إذا لزم الأمر.
أثناء تنظيف الخضروات الجذرية مثل البطاطس أو الجزر ، يجب استخدام فرشاة أو إسفنجة نباتية لضمان إزالة جميع الأوساخ. توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية “باستخدام فرشاة خضروات نظيفة لفرك المنتجات الصلبة مثل البطيخ والخيار”.
5.تتطلب بعض الخضروات والفواكه عناية إضافية.
يتطلب التوت مزيدًا من الاهتمام أثناء عملية التنظيف. ضعهم في مصفاة واشطفهم تحت الماء الجاري لإزالة مسببات الأمراض. وبالمثل ، يجب وضع الخس والخضروات الورقية في وعاء به ماء بارد. تقترح إدارة الغذاء والدواء أيضًا إزالة الأوراق الخارجية من رأس الخس أو الملفوف ، ثم تجفيفها بمنشفة ورقية للحصول على أفضل النتائج.
هناك بعض الإرشادات التي تحددها إدارة الغذاء والدواء بصرف النظر عن هذه الإرشادات ، مثل – يجب أن نحاول دائمًا اختيار المنتجات غير المكسورة أو التالفة.
اقرا ايضا:هل تناول الفاكهة المجففة صحي؟