بوابة اوكرانيا- كييف 15 ابريل 2021 -يحتوي البسكويت بالليمون على الكثير من قشر الليمون الطازج في العجينة للحصول على نكهة مشرقة ، بالإضافة إلى القليل من الهيل .
إنها واحدة من َوصفات البسكويت المفضلة لعيد الميلاد ، لكنها تعمل أيضًا بشكل جميل لفصل الصيف !
تمكنت هذه الكوكيز بطريقة ما من أن تكون “مختلفة” ومألوفة في نفس الوقت.
الملمس لا يزال هو نفسه مثل التجاعيد الأخرى ، مع حافة هشة قليلاً وتوازن دقيق بين المضغ واللين في المنتصف.
الليمون والهيل سحريان معًا.
المكونات
دقيق (2 كوب )
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
قشر 2 حبة ليمون
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب سكر حلواني
طريقة عمل الكوكيز بالليمون :
بشكل عام ، سنجمع المكونات الجافة المتبلة مع الرطبة حتى تتكون عجينة ، ثم نقطعها إلى كرات ونلفها في سكر الحلويات ونخبز!
ليس هناك حاجة إلى تبريد هذه الوصفة.
اجمع المكونات الجافة
١. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وقشر الليمون والهيل والملح:
٢. ثم ابدأ بالمكونات الرطبة، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.
٣.أضيفي بيضتين ورشّة من الفانيليا واخلطي حتى تمتزج.
٤. يُمزج الجاف والرطب معاً لعمل عجينة أضيفي المكونات الجافة إلى الرطبة واخلطيها برفق حتى تتكون عجينة البسكويت .
٥. تأكد من الخلط فقط إلى النقطة التي يختفي فيها الطحين وتتماسك العجين واحرص على عدم الإفراط في الخلط.
٦. شكّل ولف الكرات
استخدم مغرفة متوسطة الحجم لتقسيم عجينة البسكويت ، ثم دحرجها على شكل كرة بين راحتي يديك. ثم دحرج الكرة في السكر المطحون.
٧. اخبز الكوكيز لمدة 13 دقيقة ، حتى تتسطح البسكويت قليلاً وتتجعد القمم.
اقرا ايضا:كيف تطبخ الطعام بطرق لا تضر صحتك