بوابة اوكرانيا- كييف 27 ابريل 2021 الجرجير هو أحد الأنواع الشعبية من الورقيات ، والتي لها فوائد لا غنى عنها لجسم الإنسان. حيث يحتوي الجرجير على العديد من فيتامينات ب والفيتامينات ج ، أ ، ك ، هـ ، ت ، حمض الفوليك ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الزنك ، الحديد ، السيلينيوم وغيرها من العناصر الغذائية. و لا عجب في أن الجرجير يسمى الطاقة الطبيعية ومعدّل المناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على رائحة الخردل ، والتي يمكن أن تضيف مذاق رائع لطبق عادي. و ستعمل سلطة الجرجير الطازجة على تحسين صحتك وتقوية صحتك. و سنذكر الآن بعضا من فوائد الجرجير المذهلة:
1- يقوي جهاز المناعة
يحتوى الجرجير على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين سي ، و يدعم جهاز المناعة ، ويحارب الجراثيم والبكتيريا في الجسم. كما أنه مفيد أيضًا في مكافحة نزلات البرد وكوقاية منها.
2- مفيد لجهاز القلب والأوعية الدموية
براعم الجرجير الصغيرة تحتوي على مركبات الفلافونويد واليود التي تقوي جدران الأوعية الدموية. ومن المفيد أيضًا استخدام الجرجير لعلاج فقر الدم ، حيث أنه يزيد من مستوى الهيموجلوبين. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى به لمن يعانون من القصور الوريدي والتهاب الوريد الخثاري وارتفاع ضغط الدم.
3- يمنع تطور الخلايا السرطانية
يحتوي الجرجير على مضادات الأكسدة والجلوكوزينات ، وهي وقاية ممتازة من سرطان البروستاتا والثدي والرئة والبنكرياس.
4- يقوي الجهاز العصبي
بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامينات ب ، فإن الجرجير يقوي الجهاز العصبي. لذلك ، يمكن استخدامه بانتظام لمعالجة للتوتر والاكتئاب.
5- الجرجير لفقدان الوزن
يحسن عمليات التمثيل الغذائي وله تأثير إيجابي على التوازن الحمضي في المعدة. يساعد على إزالة السموم من الجسم ، والكوليسترول الضار و يوازن الماء و الملح. كما أنه يساعد على محاربة آفات جدار المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، الجرجير منخفض السعرات الحرارية: في 100 جرام فقط 25 سعرة حرارية.
6- يحسن الرؤية
الجرجير هو مصدر للكاروتينات (لوتين ، بيتا كاروتين ، زياكسانثين) ، والتي يمكن أن تعالج العديد من أمراض العيون.
7- مرض السكري
يساعد الجرجير على خفض نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
8- يحسن حالة الجلد و الأظافر
إذا كنت تستخدم الجرجير بانتظام ، سيصبح الجلد أكثر مرونة وتصبح الأظافر أقوى. للاستخدام الخارجي ، يعمل الجرجير على تجديد بشرة الوجه.
هل زيت الجرجير مفيد؟
- يحتوي الزيت على عدد كبير من العناصر المفيدة التي تنشط جسم الإنسان ، وهو أيضًا مصدر طاقة قوي، و يستخدم في علاج التهاب الجلد لتبييض البقع الصبغية والنمش.
- يوفر استخدام زيت العناية بالشعر تغذية كاملة ويقوي الجذور وله تأثير مفيد على البنية ويزيل قشرة الرأس ويوقف تساقط الشعر ويحفز النمو ويعيد للشعر صحته بعد التعرّض للشمس و المواد الكيميائية.
موانع أكل الجرجير:
- الجرجير غني بالأحماض المتطايرة ، لذلك يمكن أن يسبب حساسية شديدة
- يمنع استخدامه لمن يعانون من التهاب القولون وأمراض الكبد وأمراض الكلى وخلل الحركة الصفراوية
- لمن تم تشخيصهم بمرض النقرس
- للنساء الحوامل
كيفية اختيار الجرجير:
- اختر الجرجير ذو الأوراق الخضراء الزاهية
- الأوراق الصغيرة تكون دائمًا أكثر مرارة وحدّة ، والأوراق الأكبر حجمًا لها طعم جوزي خفيف
كيفية حفظ الجرجير:
- يحتفظ الجرجير بنضارته لعدة أيام في الثلاجة ، ولكن إذا وضعته في وعاء به ماء ، فستزيد الفترة إلى أسبوع
- يمكن تجميد الأوراق الخضراء المغسولة والمجففة
اقرأ أيضا: 5 فوائد صحية لزيت الزبتون
