بوابة أوكرانيا- كييف 29 ابريل 2021 تشيز كيك الكاسترد مع الفانيليا أو كعكة الجبن، ستبهر عائلتك في عيد الفصح بمذاق شهي لا يقاوم.
المكونات:
- جبن – 350 جرام (يجب أن يكون الجبن من نوعية جيدة – طازج ، جاف ، متجانس)
- زبدة – 50 جرام
- بيضة – قطعة واحدة
- سكر – 80 جرام
- كريمة 150 مل
- المشمش المجفف – 50 جرامًا (بدلاً من المشمش المجفف ، يمكنك إضافة الفواكه المجففة الأخرى والفواكه المسكرة والتوت والمكسرات – كل ما تريد)
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة
تحضير:
1. نذوب الزبدة ونضيفها إلى الجبن، ثم نضيف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا إلى خليط الجبن و نخلطها جيدا.
2. يُمزج السكر والبيض و الكريمة في قدر ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يترك الخليط حتى يغلي و يطهى حتى يتماسك لمدة 3-5 دقائق.
3. نصب الخليط على الجبن ونخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. نقطع المشمش المجفف إلى مكعبات ويضاف إلى كتلة الجبن و يقلب جيدا.
5. نضع القالب على طبق (حتى يصفي مصل اللبن) ، و نقوم بتغطيته بالشاش في طبقتين و نفرد كتلة الجبن. نضع وزنًا في الأعلى و ندخله في الثلاجة لمدة 10 ساعات أو طوال الليل.
6. نخرج الكيك من القالب، و نزيل الشاش و نزينه حسب الرغبة.
و بالهناء و العافية !
اقرأ أيضا: طريقة تحضير حلوى الزفاف اللذيذة
