بوابة اوكرانيا – كييف في ٣٠ ابريل ٢٠٢١- نوع بسيط ولذيذ من الأجنحة المقرمشة، حلو ورائحة ، وإذا أضفت كاتشب حار إلى الصلصة فستصبح الذ واليك المقادير.
أجنحة – 1 كجم ؛
دقيق – 3 ملاعق كبيرة؛
بابريكا – 2 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود – 1 ملعقة صغيرة ؛
مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
ملح – 1 ملعقة صغيرة مع شريحة ؛
لتحضير العسل:
الكاتشب المفضل – 1.5 ملعقة كبيرة ؛
خل الأرز – 2 ملعقة صغيرة (يمكن استبداله بعصير الليمون) ؛
عسل – 2-3 ملاعق كبيرة ؛
ملح – قرصة.
تحضير:
لا يلزم غسل الأجنحة وتقسيمها إلى كتائب ومسحها بالمناشف الورقية – فهذه نقطة مهمة – فكلما كانت الأجنحة أكثر جفافاً ، كان من الأفضل أن تكون مقرمشة.
يُمزج الدقيق ، البابريكا، الفلفل الأسود ، مسحوق الخبز ، الملح في وعاء منفصل.
لف الأجنحة ، يجب تغطيتها بالكامل بخليط الدقيق.
سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة ، وفي غضون ذلك افرد الأجنحة على رف سلكي مدهون بالزيت. من الأفضل تغطية المقلاة أسفل الشواية بالرق أو ورق القصدير حتى لا تدخن الدهون التي تتساقط من الجناح. إذا لم يكن هناك شعرية ، يمكن وضع الأجنحة على ورقة خبز على ورق البرشمان ، فلن تكون مقرمشة جدًا ، لكنها لا تزال لذيذة جدًا.
ضع الأجنحة في الفرن، يستغرق الطهي في المتوسط 25 دقيقة ، لكن الأفران كلها مختلفة ، كما هو الحال في عدد الأجنحة ، لذا اخبزها حتى تصبح مقرمشة. إذا كنت تطبخ على الشواية – لن تحتاج إلى قلب الأجنحة ، وإذا كنت على صفيحة خبز – فستحتاج إلى قلب الأجنحة في منتصف الوقت.
بينما تخبز الأجنحة – حضري الصلصة:
اجمع بين الكاتشب المفضل لديك (الذي يفضل الحبة – تناول الفلفل الحار أو ما شابه) ، وخل الأرز (يمكن استبداله بعصير الليمون) ، والعسل ، ورشة ملح. بعد خلط المكونات – لا تنس تجربة الصلصة حسب الرغبة. قد تفقد شيئًا ما ، ثم أضف العسل أو الصلصة الحارة أو الخل – بما يعادل ذوقك.
امزج الصلصة والأجنحة وهي ساخنة واستمتع بها.
من الأفضل تقديمه على الفور – بينما تكون القشرة مقرمشة.
