بوابة اوكرانيا – كييف 11 مايو 2021 –البصل واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية في المطبخ، بعد الملح والسكر، بطبيعة الحال.
وغالبا ما يضاف إلى مجموعة واسعة من الأطباق، وشخص ما حتى تستخدم كمنتج طبي.
في كثير من الأحيان الناس لديهم مشاكل مع التخزين الصحيح للبصل: يبدأ في التعفن بسرعة، وتصبح لينة وتنبت. لمنع حدوث ذلك، اتبع بعض توصيات التخزين.
البصل الكامل (في قشر)
الظروف المثالية لتخزين البصل في قشر (أي: من الأصفر إلى الأبيض) – مكان مظلم وجاف مع التهوية الجيدة ودرجة حرارة الهواء من 7 إلى 12 درجة مئوية. يمكن أن يكون الطابق السفلي، المرآب أو مخزن. لا ينبغي ترك البصل في كيس السيلوفان، لأنه يحتاج إلى ما يكفي من الهواء. أيضا، فإنه لا يمكن أن تترك في الثلاجة لفترة طويلة أو، على العكس من ذلك، في مكان دافئ جدا (على سبيل المثال، بجانب موقد أو بطارية). يتم الحفاظ على المصابيح الكاملة بشكل جيد لعدة أشهر. ومع ذلك ، كل هذا يتوقف على كيفية الطازجة البصل كان عند شرائه.
بصل مقشر
يتم تخزين البصل المقشر أقل بكثير من نظيره في قشر (حوالي أسبوع أو أسبوعين). يجب أن تترك في وعاء مختوم بإحكام في الثلاجة، أو في الثلاجة (في كيس مع المشبك)، إذا لم يكن قريبا كنت في حاجة إليها. تجنب تخزين البصل المقشر بجانب الفواكه أو غيرها من المنتجات التي تمتص الرائحة بسهولة. خلاف ذلك، فإنها سوف تنبعث منها كل رائحة البصل.
بصل مفروم
أيضا، وكذلك مقشر، وينبغي تخزين البصل المفروم في الثلاجة في وعاء محكم. منذ تقطيع البصل يساهم في زيادة في كمية الرطوبة التي يمكن أن تثير تسارع استنساخ البكتيريا، إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل العثور على حاوية مع ثقوب الصرف الصحي: أنها سوف تساعد على التخلص من الرطوبة الزائدة. في هذا الشكل، سيتم تخزين البصل لمدة أسبوع تقريبا، وسوف تساعدك على تسهيل وتسريع إعداد العديد من الأطباق.
بصل مطبوخ
بصل آخر لا يمكن أن يعيش بدون حاوية ودرجة الحرارة التي تحافظ عليها الثلاجة. لا ينصح بتخزين البصل المطبوخ لفترة طويلة جدا. لن تتدهور في غضون 3-5 أيام، ولكن سوف تفقد كل طعم حار. وينطبق هذا بشكل خاص على البصل المقلي. لذلك، فمن الأفضل عدم تخزين البصل المطبوخ لأكثر من بضع ساعات.
البصل الأخضر
كما يتم تخزين البصل الأخضر بشكل جيد في الثلاجة، وبدون ذلك يمكن أن تذبل بسرعة. يمكن تخزينها في كيس السيلوفان، ولكن قبل ذلك تحتاج إلى مسح تماما وإزالة ينبع المجففة أو الفاسدة. في الحزمة من الضروري لجعل ثقوب للتهوية. في هذا الشكل، سيبقى البصل طازجا لمدة أسبوع تقريبا. فمن الأفضل أن تترك البصل الأخضر المفروم في وعاء: سيتم تخزينه لعدة أيام.
اقرا ايضا:السمك المقلي في خليط البصل – طبق المساء