بوابة اوكرانيا – كييف في 19 مايو 2021 –تجمع هذه البقلاوة الرائعة بين طبقات غارقة بالعسل من عجينة الفيلو مع الجوز .
إنها حلوى رائعة ومثالية لقضاء العطلات أو المناسبات الخاصة.
ما هي البقلاوة؟
إذا لم تكن قد تناولتها من قبل ، فهي عبارة عن طبقات فوق طبقات من عجينة الفيلو المصقولة بالزبدة مع قرفة معطرة بالجوز في المنتصف ، وبعد أن تخبزها ، تصب عليها شراب عسل حتى تمتصه الرقاقات.
إنه حلو للغاية ، ولكن بشرط أن تستخدم عسلًا ذا نوعية جيدة ، يمكنك حقًا تذوق تلك الفروق الدقيقة ، والقوام يحتوي على أكثر قرمشة ممتعة.
كما أنها من أكثر الحلويات عملية من حيث التخزين.
يتم الاحتفاظ بها جيدًا في المجمد والثلاجة ، وحتى في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا ، لذا فهي خيار رائع للهدايا أيضًا.
طريقة صنع البقلاوة :
المكونات :
أوقية جوز
1.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون (أو قرنفل مطحون)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 قطع من عجينة البف بيستري * مذابة
1 كوب زبدة مذابة
١. ضع الجوز والقرفة والقرنفل والملح في محضر الطعام.
نخفق حوالي 10 مرات حتى يفرم الجوز جيدًا.
٢. أصنع البقلاوة على شكل طبقات
ضع ٢ طبقة من عجينة البف بيستري في الصينية ودهن كل منها بالزبدة المذابة ، مجرد تمريرة سريعة عبر عدة مرات ، لتغطية معظمها.
*عند تجميع البقلاوة ، يجب أن تتحرك بسرعة نسبيًا ، لمنع جفاف العجينة.
٣.أضف مزيج الجوز ، ووزعها بالتساوي.
٤. أضف ٢ طبقة من العجينة فوق المزيج مرة أخرى.
٥. بمجرد وضع البقلاوة في طبقات ، اقطعها إلى قطع باستخدام سكين حاد.
٦. تُخبز البقلاوة في الفرن لمدة 50 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى والحواف.
ثم اترك البقلاوة تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل.
تحضير الشراب.
المكونات :
1 كوب ماء
1 كوب سكر
1 كوب عسل عالي الجودة
1 عود قرفة
1 شريحة قشر برتقال
1 شريحة قشر ليمون
يُمزج العسل والماء والسكر والقرفة وقشر البرتقال وقشر الليمون في قدر.
يُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق ، للسماح للقرفة والحمضيات بتنكيه الشراب.
بينما لا يزال شراب السكر ساخنًا ، اسكبه في جميع أنحاء البقلاوة ، والتي ينبغي أن تنقعها فورًا.
اقرا ايضا:منطقة تشيركاسي في المنطقة البرتقالية والباقي في الصفراء
