بوابة اوكرانيا- كييف 28 مايو 2021 –عند اتباع نظام كيتو الغذائي ، يجب على المرء أن يضع في اعتباره عدد الكربوهيدرات التي يتناولها.
فالنظام الغذائي الكيتون ، المعروف باسم حمية الكيتو ، هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ولكنه غني بالدهون.
إنه مصمم لإجبار الجسم على أن يصبح أكثر كفاءة في حرق الدهون للحصول على الطاقة.
ويمكن أن يساعدك هذا النوع من النظام الغذائي على إنقاص الوزن ولكن للحفاظ على فقدان الوزن ، يُنصح بالالتزام بمصادر صحية أكثر للدهون والبروتين.
وفي المطبخ الهندي ، يعتبر روتي ونان من الأطعمة الأساسية ، ومع ذلك ، فإنهما يحتويان على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
قد يدفع هذا الأشخاص إلى استبعادهم تمامًا من نظامهم الغذائي. لحسن الحظ ، لا يجب أن يكون هذا هو الحال.
وتتوفر مجموعة متنوعة من خبز روتي ونان الصديق للكيتو ، والتي يتم إعدادها باستخدام دقيق منخفض الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين.
ولا يقتصر الأمر على خفض تناول الكربوهيدرات فحسب ، بل يتشابه مذاقها مع نظيراتها عالية الكربوهيدرات.
وفيما يلي 10 وصفات للكيتو والروتي والخبز المسطح منخفضة الكربوهيدرات لتجربتها.
كيتو روتي
نظرًا لأن نظام كيتو الغذائي ينطوي على تناول كميات منخفضة من الغلوتين ، فمن المهم اتباع ذلك والطريقة المؤكدة هي كيتو روتي.
وتستخدم هذه الوصفة دقيق جوز الهند ، الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وغني بالألياف وخالي من الغلوتين.
إنه يوفر المرافقة المثالية للأطباق الهندية منخفضة الكربوهيدرات مثل moong daal.
مكونات
1 كوب دقيق جوز الهند
1/3 كوب بذور الكتان وبذور عباد الشمس ومسحوق اللوز
1/4 كوب قشر سيلليوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء ساخن.
طريقة
في وعاء ، أضيفي جميع المكونات واخلطي جيدًا.
اصنعي حفرة في الدقيق واسكبي الماء ، قليلًا في كل مرة ، واخلطي في نفس الوقت.
بمجرد مزجها ، استخدم يديك لتشكيل عجينة. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
تقسم العجينة إلى كرات عجين متوسطة الحجم.
ضعي كرة عجين بين ورقتين من ورق الخبز ولفيها حتى تصبح رقيقة. استخدم غطاءً لتقطيعه إلى دوائر إذا أردت ثم أخرجه من ورق الخبز. كرر مع بقية العجين.
سخني صينية وطهيها حتى يبدأ لونها في التغير. اقلب وافعل الشيء نفسه.
وزعي بعض السمن أو الزبدة على كيتو روتي وقدميه.
كيتو روتي (دقيق اللوز)
10 وصفات كيتو ومنخفضة الكربوهيدرات من روتي وفلاتبريد – اللوز
على الرغم من أن روتي عنصر أساسي في الهند ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، لذلك فهو غير مناسب لنظام كيتو الغذائي.
ومع ذلك ، روتي المصنوع من دقيق اللوز. إنه منخفض جدًا في الكربوهيدرات وخالي من الغلوتين.
كما أنه يتبع وصفة مماثلة لتلك الخاصة بالروتي العادي.
مكونات
100 جرام طحين لوز
1 ملعقة كبيرة سمن
1/8 كوب ماء
طريقة
في وعاء ، نضيف جميع المكونات ونعجن حتى تتشكل عجينة.
بمجرد تشكيلها ، قسّميها بالتساوي ولفّنيها إلى كرات عجين.
ضعي كرة عجين بين ورقتين من ورق الخبز ولفيها حتى تتشكل دائرة رقيقة وخشنة. استخدمي غطاء لتقطيع العجينة بشكل دائري وتحويلها إلى دائرة.
توضع العجينة في صينية ساخنة وتُطهى حتى يتحول لون الجانبين إلى اللون البني الذهبي. قدميها على الفور.
اقرا ايضا:وصفات رمضانية : فطيرة السمبوسة – معجنات باللحم والجبن والأعشاب
