بوابة اوكرانيا- كييف في 7 يونيو 2021- ألهمت الصفات الغذائية لنبتة السمسم البعض ليصفوا زيته “بملكة البذور الزيتية”.
يتكون زيت السمسم من بذور السمسم الخام والمضغوطة وله استخدامات طهوية وطبية وتجميلية.
تسرد هذه المقالة فوائد علمية لزيت السمسم.
1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة
يحتوي زيت السمسم على سمسمول وسيسامينول ، وهما من مضادات الأكسدة التي قد يكون لها تأثيرات قوية على صحتك.
مضادات الأكسدة هي مواد تساعد في تقليل تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة. قد يؤدي تراكم الجذور الحرة في خلاياك إلى حدوث التهاب ومرض.
وجدت دراسة أجريت على الفئران لمدة شهر واحد أن تناول مكملات زيت السمسم يحمي من تلف خلايا القلب.
في نفس الدراسة ، زاد نشاط مضادات الأكسدة في الفئران التي تلقت حوالي 2 أو 5 مل من زيت السمسم لكل رطل (5 أو 10 مل لكل كجم) من وزن الجسم يوميًا.
قد يكون لزيت السمسم تأثيرات مماثلة عند استخدامه موضعيًا. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أنه قد يقلل من تلف الخلايا عن طريق تثبيط مركبات مثل أوكسيديز الزانثين وأكسيد النيتريك ، والتي تنتج الجذور الحرة.
الملخص: زيت السمسم غني بمضادات الأكسدة التي قد تفيد صحتك بشكل كبير.
2. له خصائص قوية مضادة للالتهابات
يمكن أن يكون الالتهاب المزمن ضارًا ويؤدي إلى المرض ، ولهذا من المهم الحد منه قدر الإمكان.
لطالما استخدم الطب التايواني التقليدي زيت السمسم لخصائصه المضادة للالتهابات ، حيث استخدمه لعلاج التهاب المفاصل وآلام الأسنان والخدوش.
في الآونة الأخيرة ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن زيت السمسم يمكن أن يقلل الالتهاب ، والذي قد يكون أحد فوائده الصحية الرئيسية.
3. جيد لقلبك
تظهر مجموعة من الأبحاث الراسخة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة مفيد لصحة القلب.
يحتوي زيت السمسم على 82٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
على وجه الخصوص ، فهو غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية. أحماض أوميغا 6 الدهنية هي نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة الضرورية لنظامك الغذائي وتلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب.
تشير الأبحاث التي أجريت على الفئران إلى أن زيت السمسم قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب وحتى إبطاء نمو اللويحات في الشرايين .
في الواقع ، قد يخفض مستويات الكوليسترول عند استخدامه بدلاً من الزيوت الغنية بالدهون المشبعة.
وجدت دراسة استمرت شهرًا على 48 شخصًا بالغًا أن أولئك الذين تناولوا 4 ملاعق كبيرة (59 مل) من زيت السمسم يوميًا لديهم انخفاض أكبر في كوليسترول LDL (السيئ) والدهون الثلاثية ، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا زيت الزيتون.
4. قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
قد يدعم زيت السمسم تنظيمًا صحيًا لسكر الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري.
أظهرت إحدى الدراسات أن وضع الفئران المصابة بداء السكري على نظام غذائي بنسبة 6٪ بزيت السمسم لمدة 42 يومًا أدى إلى انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم ، مقارنة بالفئران التي لم تتغذى على الزيت.
قد يلعب زيت السمسم دورًا في تنظيم نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
وجدت دراسة أجريت على 46 بالغًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن تناول زيت السمسم لمدة 90 يومًا قلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم الصائم والهيموجلوبين A1c (HbA1c) ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي. تعد مستويات HbA1c مؤشرًا على التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل.
5. قد يساعد في علاج التهاب المفاصل
يصيب هشاشة العظام ما يقرب من 15٪ من السكان وهو سبب شائع لآلام المفاصل .
ربطت العديد من دراسات القوارض زيت السمسم بالتحسينات في التهاب المفاصل.
في دراسة واحدة مدتها 28 يومًا ، أعطى الباحثون الزيت للجرذان بجرعات يومية تبلغ 0.5 مل لكل رطل (1 مل لكل كيلوغرام) من وزن الجسم. عانت الفئران من انخفاض علامات الإجهاد التأكسدي وأعراض التهاب المفاصل ، مثل آلام المفاصل.
على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات قد أظهرت أن زيت السمسم قد يخفف من التهاب المفاصل ، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء أبحاث على البشر.
الملخص: قد يحسن زيت السمسم أعراض التهاب المفاصل ، لكن البحث يقتصر على الدراسات التي أجريت على الحيوانات في هذا الوقت.
6. قد يساعد في التئام الجروح والحروق
بينما يمكن استهلاك زيت السمسم لفوائده الصحية ، إلا أنه يمكن استخدامه موضعيًا للجروح والحروق.
الأوزون هو غاز طبيعي يمكن استخدامه طبيا. يعود استخدامه السريري إلى عام 1914 عندما تم استخدامه لعلاج الالتهابات خلال الحرب العالمية الأولى. تُستخدم الزيوت المضاف إليها الأوزون – والمعروفة باسم الزيوت المعالجة بالأوزون – موضعياً لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ، تم ربط العلاج الموضعي بزيت السمسم المعالج بالأوزون بمستويات أعلى من الكولاجين في أنسجة الجرح. الكولاجين هو بروتين هيكلي ضروري لالتئام الجروح.
أظهرت دراسات أخرى أن العلاج الموضعي بزيت السمسم قلل من الحروق ووقت التئام الجروح لدى الفئران ، على الرغم من نقص الأبحاث البشرية في هذا المجال.
من المحتمل أن تُعزى قدرة الزيت على تسريع التئام الجروح والحروق إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
اقرا ايضا:القدس ترتدي ثوب العيد رغم الحزن