حساء الفطر يعد هذا الطبق الساخن مفيدًا جدًا لأن الفطر مصدر للبروتين والعناصر الغذائية المهمة ويمكن أن يحل محل اللحوم بسهولة.
ما هي المكونات اللازمة لصنع حساء الفطر البري الطازج:
- الشعيرية – حوالي 30 جم ؛
- زبدة – 50 جم ؛
- ثوم – 1 فص ؛
- بصل – قطعة واحدة ؛
- جزر متوسط الحجم – قطعة واحدة ؛
- بطاطس – 2 قطعة. مقاس متوسط؛
- فطر – حوالي 10 قطع.
التحضير:
سيستغرق تحضير هذا الطبق حوالي 1.5 ساعة. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحساء ما يقرب من 144 سعرة حرارية لكل 100 جرام.أولاً ، يجب تحضير جميع المكونات اللازمة لطهي طعام شهي.
- يجب عليك فرز الفطر البري بعناية وإزالة جميع الغبار وقطع الأوساخ والشطف تحت الماء الجاري. ثم استخدم سكينًا لتقطيع المنتج إلى قطع وإزالة الأماكن التي بها دودة. يجب التقطع إلى حلقات ، او إلى جزأين أو أربعة أجزاء ، حسب الحجم. بعد ذلك، اسكب الفطر بالماء البارد واتركه. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الماء.
- بعد ذلك ، خذ وعاءًا مناسبًا للحساء، وضع الفطر فيه، واسكب الماء البارد، ثم ضعه على نار متوسطة واطهي لمدة ساعة واحدة. أثناء العملية، لا تنس أنك بحاجة إلى إزالة الرغوة.
- يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. بعد ساعة من طهي الفطر، أضيفي الخضار إلى الحساء واطبخي أكثر.
- قشر البصل واشطفه وجففه بمناشف ورقية. افعل نفس الشيء مع الجزر. يقشر الثوم ويقطع ناعما. نقطع الجزر إلى حلقات والبصل إلى نصف حلقات.
- نأخذ مقلاة ونضع الزبدة فيها ونذوبها ونقلى البصل والجزر والثوم حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد ذلك ، يجب إرسال الخضار المقلية إلى الفطر ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. هنا ، إذا رغبت في ذلك ، أضف البهارات وأوراق الغار. حرك واستمر في الطهي لمدة عشر دقائق أخرى.
- قبل نهاية الطهي، تحتاج إلى إرسال الشعيرية إلى الحساء وخلط كل شيء جيدًا.
ثم يجب إطفاء النار تحت الطبق وتركها تحت الغطاء. يُسكب الحساء على الأطباق ، ويضاف الشبت الطازج والبقدونس بالإضافة إلى القشدة الحامضة.
إقرأ أيضاً: لماذا ينصح خبراء التغذية بتناول الشوفان في وجبة الإفطار؟