بوابة اوكرانيا – كييف 11 اغسطس 2021_سواء كنت تعاني من حساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين ، أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين لأسباب أخرى ، فإن دقيق الشوفان هو خيار آمن لوصفاتك. في الواقع ، أحد أفضل أنواع الدقيق الخالي من الغلوتينيمكنك استخدامها ، لأنها محملة بالعناصر الغذائية الأساسية. يحتوي دقيق الشوفان على الألياف والبروتين والمنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك ، من بين العناصر الغذائية الأخرى. بفضل نكهته الغنية والجوزية ، يمكن استخدام دقيق الشوفان في العديد من الوصفات ، بما في ذلك المخبوزات مثل البسكويت.
أظهرت الدراسات أن أقل من 1٪ من مرضى الاضطرابات الهضمية قد يظهرون رد فعل تجاه كمية كبيرة من الشوفان في نظامهم الغذائي ، مما يشير إلى أن دقيق الشوفان هو خيار آمن عندما يتعلق الأمر بالدقيق الخالي من الغلوتين. تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان انخفاض مستويات الكوليسترول ، وانخفاض ضغط الدم ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والقدرة على المساعدة في إدارة مرض السكري.
الفوائد الصحية لدقيق الشوفان
1. يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
بفضل الألياف التي يحتوي عليها ، تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. أظهرت الدراسات أن تناول الألياف الغذائية يرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الحرارة التاجية وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي الشوفان على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في ضمان عمل نظام القلب والأوعية الدموية بسلاسة. ( 1 )
2. يخفض مستويات الكوليسترول
تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان القدرة على خفض مستويات الكوليسترول. يحتوي على بيتا جلوكان الذي يعمل على خفض الكوليسترول الكلي في الدم وكذلك كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان القدرة على الحد من امتصاص الكوليسترول الغذائي. يساعد بيتا جلوكان على فتح الشرايين المسدودة وتقليل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بحوالي 5-10٪. ( 2 )
3. يساعد في إدارة مرض السكري
تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان القدرة على مساعدة مرضى السكر في إدارة أعراض مرض السكري. وفقًا لمراجعة علمية أجريت عام 2015 ، كان استهلاك الشوفان قادرًا على تقليل تركيزات جلوكوز الدم الصائم والكوليسترول الكلي وكوليسترول LDL بشكل كبير. تشير الدراسة إلى أن دقيق الشوفان قد يكون إضافة مفيدة لنظام غذائي لمرضى السكري ، لمساعدة مرضى السكر على إدارة نسبة السكر في الدم وخصائص الدهون. ( 3 )
4. يخفض ضغط الدم
تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان القدرة على خفض مستويات ضغط الدم بشكل طبيعي . أظهرت الدراسات أن إضافة الشوفان إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم الخفيف أو الحدي. تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان خفض ضغط الدم الانقباضي وكذلك خفض ضغط الدم الانبساطي. ( 4 )
5. يزيد الشبع
تشمل الفوائد الصحية لدقيق الشوفان زيادة الشبع. تمامًا مثل تناول وعاء من دقيق الشوفان على الإفطار ، يمكن أن يساعدك دقيق الشوفان على الشعور بالشبع حتى يحين موعد وجبتك التالية. أظهرت الدراسات أن الفوائد الصحية لدقيق الشوفان تشمل زيادة الشعور بالشبع بفضل محتواه من الألياف. وجدت الأبحاث المنشورة في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية أن دقيق الشوفان احتل المرتبة الأولى بين أطعمة الإفطار عند مقارنته بمستوى الشبع.