بوابة اوكرانيا – كييف 11 اغسطس 2021_الخميرة الغذائية مصنوعة من قصب السكر ودبس البنجر. يمكنك العثور عليه في شكل رقائق أو حبيبات أو شكل مسحوق. على الرغم من اسمها ، لا تستخدم الخميرة الغذائية في الخبز. ينمو من الفطريات ، مثل كورديسيبس والفطر. يمكن أن تساعد الخميرة الغذائية في زيادة سماكة الصلصات والتوابل منزلية الصنع ، أو إضافة طعم جبني للأطباق النباتية. بفضل العناصر الغذائية العديدة التي تحتوي عليها ، تشمل فوائد الخميرة الغذائية تحسين الهضم ، وصحة الجلد وتقوية جهاز المناعة ، من بين فوائد أخرى.
1. يحافظ على وظيفة المناعة
تشمل فوائد الخميرة الغذائية القدرة على دعم نظام المناعة الصحي. يحتوي على مركبات مرتبطة بالقدرة على فتح الشرايين ، وتحسين مستويات الكوليسترول ، وزيادة المناعة وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. بفضل العناصر الغذائية التي تحتوي عليها ، تشمل فوائد الخميرة الغذائية أيضًا القدرة على منع نقص الحديد . يحتوي على جرعة صحية من الحديد والسيلينيوم والزنك والتي تلعب دورًا مهمًا في إصلاح تلف الخلايا وتضميد الجروح.
2. يوفر خصائص مضادة للفيروسات والبكتيريا
تشمل فوائد الخميرة الغذائية خصائص قوية مضادة للفيروسات والبكتيريا. أظهرت الدراسات أن الخميرة الغذائية هي واحدة من أفضل العلاجات لأعراض المبيضات المزمنة . يمكن أن تساعد الخميرة الغذائية أيضًا في محاربة الإشريكية القولونية والسالمونيلا والمكورات العنقودية.
3. يحسن الهضم
تفيد الخميرة الغذائية الجهاز الهضمي من خلال محاربة الإسهال والإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. تساعد البروبيوتيك التي تحتويها على ملء الأمعاء بالبكتيريا الصحية لتقليل مشاكل الجهاز الهضمي. من خلال موازنة بكتيريا الأمعاء ، تساعد البروبيوتيك في ضمان عمل الجهاز الهضمي بسلاسة.
4. يحتوي على البروتينات المفيدة والثيامين
تحتوي الخميرة الغذائية على 18 نوعًا من الأحماض الأمينية المختلفة التي تفيد الجسم. قد يكون البروتين الذي يحتوي عليه مفيدًا بشكل خاص للنباتيين النباتيين الذين لا يحصلون على البروتين من مصادر اللحوم. يحتاج الجسم إلى البروتين للمساعدة في بناء كتلة العضلات وتضميد الجروح وتحسين التركيز. يمكن أن يؤدي نقص البروتين إلى آلام في العضلات والعظام والمفاصل وصعوبة في فقدان الوزن وانخفاض مستويات الطاقة. تشمل فوائد الخميرة الغذائية أيضًا القدرة على دعم مستويات الطاقة العالية وتعزيز وظيفة التمثيل الغذائي ، وذلك بفضل الثيامين الذي يحتوي عليه.
5. يعزز صحة الجلد والشعر والأظافر
تمتد فوائد الخميرة الغذائية إلى الجلد والشعر والأظافر. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، والتي تساعد في تقليل علامات الشيخوخة ، بما في ذلك الاحمرار والبقع العمرية. تفيد الخميرة الغذائية حب الشباب أيضًا ، وذلك بفضل احتوائها على النياسين. يمكن أن يساعد فيتامين B7 أو البيوتين في الخميرة الغذائية في زيادة نمو الشعر وسمكه. كما أنه يوفر فوائد لبشرة وأظافر صحية.
6. يساعد في الحمل الصحي
تشمل فوائد الخميرة الغذائية القدرة على تعزيز الحمل الصحي وحتى المساعدة في منع العيوب الخلقية. إنه غني بحمض الفوليك ، والذي يلعب دورًا رئيسيًا في منع العيوب الخلقية الرئيسية ، بما في ذلك السنسنة المشقوقة. تشير الدراسات إلى أن الخميرة الغذائية هي إضافة لنظام غذائي صحي للحوامل. تحتوي ملعقة واحدة فقط من الخميرة الغذائية على 1059 ميكروجرام من حمض الفوليك.