سلطة الباذنجانية

بوابة اوكرانيا – كييف 14 اغسطس 2021_سلطة الباذنجانية سلطة لذيذة وصحية
المكوّنات

باذنجان – 2
فليفلة خضراء (أو أي لون آخر) كبيرة الحجم – 1
طماطم متوسطة الحجم – 1
بصل صغير الحجم – 1
ليمون حامض معصور – نصف حبّة
دبس رمّان – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
كاتشاب – ملعقتان كبيرتان
زيت للقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- قطّعي الباذنجان إلى شرائح طوليّة سماكتها نصف سانتيميتر أو أكثر بقليل.
2- ضعي قطع الباذنجان في وعاء وملّحيها.
3- قطّعي الفليفلة والطماطم والبصل أيضاً إلى شرائح رفيعة كالباذنجان.
4- ضعي الخضار المقطّعة في وعاء التقديم واخلطيها.
5- إغسلي الباذنجان من الملح وصفّيه جيداً من الماء.
6- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت وقلّي شرائح الباذنجان حتى تحمرّ.
7- صفّي الباذنجان من الزيت على محارم ورقيّة ثمّ ضعيه في طبق التقديم فوق الخضار واخلطي برفق.

إقرأ أيضاً: سلطة طماطم مخللة بالثوم والخل