بوابة اوكرانيا – كييف 15 اغسطس 2021_الجيديكا هي وجبة نباتية خفيفة لذيذة مصنوعة من الطماطم والثوم والتي غالبًا ما يتم تحضيرها من قبل ربات البيوت لفصل الشتاء مذاقها رائع مع أطباق اللحوم كما يمكن إضافتها كصلصة إلى المعكرونة أو البطاطس.
صلصة كلاسيكية من الطماطم والثوم
الوقت: 45 دقيقة
الحصص: 5-6
المكونات:
– 2 كغم من الطماطم
– 7 قطع. فلفل حلو
– 5 قطع. الفلفل الحار
– الكزبرة والبقدونس حسب ذوقك
– 1 كوب زيت نباتي
– 2 ش. ل. السكر
– 1 ملعقة صغيرة. القفزات سونيلي
– 1 ملعقة صغيرة. كزبرة
– ملح حسب ذوقك
تحضير:
- اغسل الخضار جيدًا. انزع السيقان من الفليفلة – البذور.
- قطّعي الطماطم إلى أرباع.
- نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ويقطع الخضر بسكين.
- اهرسي الخضار بالخلاط أو مفرمة اللحم.
- في قدر كبيرة ذات قاع سميك ، سخني الزيت واقلي خليط الخضار بدون الثوم والخضر.
- اغلي كتلة الخضار على نار خفيفة ، ولا تنس تقليبها بملعقة.
- يُضاف الثوم والتوابل والأعشاب ويُحرّك ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- نسكب الأفيكا في أوعية معقمة ونغلقها بإحكام بالغطاء.
- اقلب الفراغات رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمنشفة. اتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
- قم بتخزين الجير الجاهز النهائي في مكان بارد.
بالعافية!
إقرأ أيضاً: وصفة لمشروبك المفضل الكاكاو مع الحليب
