بوابة أوكرانيا _كييف في 29 سبتمبر 2021-إن الأكل الصحي لا يعني أن يكون باهظ الثمن ولا طعم له أو رتيبًا. نحن نتحدث عن ثمانية منتجات يتم بيعها في أي سوبر ماركت وتعطي الصحة والجمال .
في الآونة الأخيرة ، وجد العلماء أن البكتيريا التي تعيش في أمعائنا تلعب دورًا مهمًا في الحالة الجيدة للجسم كله. إنها تضمن صحة الأمعاء ، وتمنحنا الجمال والطاقة والمزاج الجيد – كما تحمي من أخطر الأمراض.
نحن نتحدث عن ثمانية منتجات تحتوي على الكثير من الألياف ، وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن والشكل الجيد والشعور بالشبع.
ملفوف مخمر
حتى الملفوف الطازج مفيد بشكل لا يصدق – فهو منخفض السعرات الحرارية ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، وغني بالألياف ، مما يدعم صحة الأمعاء. مثل الخضروات الصليبية الأخرى ، يحتوي الملفوف على مواد كيميائية نباتية قوية تحارب السرطان.
التخمير ، أو ببساطة التخمير ، هو طريقة سحرية لجعل الملفوف أكثر فائدة.
من خلال تخمير الملفوف ، نضاعف الميكروبات الجديدة ، ونحول الألياف ، وننتج مواد فعالة بيولوجيًا. يؤدي التخمير إلى إطلاق الأحماض التي لها خصائص علاجية. على سبيل المثال ، حمض اللاكتيك – دخول الأمعاء ، يقلل الالتهاب ، ويكتسب خصائص مضادة للأكسدة – ويمنحنا الشباب والمزاج الجيد.
لكن هذا لا يكفى! أثناء التخمير ، تخلق الميكروبات أشكالًا فائقة الشحن من الألياف ، والتي تسمى المصطلح المعقد عديدات السكاريد الخارجية. وقد أظهرت الدراسات أنها تكبح الميكروبات الضارة ، وتنظم جهاز المناعة ، وتوقف الالتهاب ، وتخفض الكوليسترول ، بل وتحمي من السرطان.
خبز على خميرة
يساعد الخبز الحامض على إنقاص الوزن بشكل أفضل من أنواع الخبز الأخرى. الحقيقة هي أن هذا الخبز يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من الأنواع الأخرى ، مما يعني أن القفزة في نسبة السكر في الدم التي تسببها أقل وأن إنتاج الأنسولين أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خبز العجين المخمر على نسبة أقل من الغلوتين ، لذلك يمكن تناوله بسهولة تقريبًا ، حتى من قبل أولئك الذين يعانون من عدم التحمل.
مشروم الشاي
فطر الشاي هو صديقنا القديم الجيد الذي يمكنه عمل المعجزات! يحتوي على العديد من “البروبيوتيك” ، والفيتامينات الثمينة B1 ، B6 ، B12 و C ، ومضادات الأكسدة البوليفينول والأحماض المفيدة. لكن لا تشرب الكثير من هذا المشروب العلاجي: من الأفضل شرب ما لا يزيد عن 100 جرام يوميًا وتخفيفه بالماء – وهذا يمكن أن يحل مشكلة الحموضة الزائدة لفطر الشاي ، والتي يمكن أن تلحق الضرر بمينا الأسنان.
سلطة رومين
إذا كنت ترغب في الحصول على بشرة صحية وإبطاء الشيخوخة ، فعليك الانتباه إلى الخس الروماني. يحتوي على فيتامينات A و C التي تساعد في تكوين الكولاجين. ومن المعروف أن الكولاجين يمنع التجاعيد ويعادل الجذور الحرة. والنتيجة هي بشرة مشرقة وصحية وأكثر مرونة – وهذا بالضبط ما يحلم به الجميع.
بذور الكتان
لقد سمع الكثير من الناس عن فوائد أوميغا 3: تعتبر هذه الدهون حيوية لأن أجسامنا غير قادرة على إنتاجها بمفردها ويجب علينا الحصول عليها بالطعام. بذور الكتان هي مصدر ممتاز لحمض أوميغا 3 ألفا لينولينيك.
ما عليك سوى إضافة بذور الكتان المطحونة في شريط ، أو في دقيق الشوفان أو في سلطة من الخضار الطازجة – وستحصل على وجبة مغذية لها تأثير إيجابي على صحة الجلد والشعر.
بصل وثوم
البصل المعطر غني جدًا بالعناصر الغذائية: فهو يحتوي على فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ج ، هـ ، ك ، حمض الفوليك ، الحديد ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم والزنك.
لكن هذا لا يكفى. من أجل الاستفادة من جميع الخصائص المفيدة لهذه النباتات العطرية ، عليك معرفة السر. يجب سحقها وتركها جانباً لمدة 10 دقائق. في هذه الحالة ، يتم تنشيط إنزيم يسمى alinase. لها خصائص مضادة للجراثيم ، ومضادة للفطريات ، ومضادة للطفيليات وحتى مضادة للفيروسات.
فاصوليا
وجدت دراسة واحدة كبيرة أن منتجًا واحدًا فقط يمكنه إطالة عمر الإنسان … واتضح أن هذا المنتج هو حبوب!
تساعد الفاصوليا على إنقاص الوزن وتقليل محيط الخصر والتحكم في ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. معادلة نسبة السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية أو سرطان القولون. لذلك ، فإن البازلاء والفول والحمص ضرورية للغاية لصحتك وصحة أمعائك. إنها مصدر قوي للألياف ، ولا يمكن استبدال خصائصها الفريدة. هذه نتاج طول العمر ، وهي أساس صحة الأمعاء.