بوابة أوكرانيا – كييف في 7 اكتوبر 2021- عند تحضير العجينة ، غالبًا ما تستخدم حيلًا صغيرة للحصول على منتج لذيذ.
أحد هذه الأساليب هو استخدام النشا ، ولا يهم نوع العجين. ستكون النتيجة إيجابية على أي حال.
حيث يستخدم نشا الذرة بشكل أساسي ، فقط كل وصفة لها نسبها الخاصة.
لتحضير عجين لذيذ للسرعوف ، يوصى بإضافة 30-40 بالمائة من نشاء الذرة إلى الكمية الإجمالية للدقيق. يمكن أن تكون العجينة الناتجة رقيقة جدا. في هذه الحالة ، لن ينكسر أثناء الطهي.
العجين المضاف إليه نشا الذرة مثالي للزلابية أو الزلابية.
لجعل الفطائر رقيقة وتذوب في فمك ، يتم استبدال الدقيق جزئيًا بنشا الذرة. الفطائر لذيذة جدا.
عند صنع كعكة إسفنجية ، يوصى بتناول الدقيق والنشا بنسبة 2: 1. سيكون متجدد الهواء وجاف.
يمكن إضافة النشا إلى الفطائر المحشوة بالتوت مثل التوت. لكي لا تفسدهم ، ولكن لجعل الحشوة طرية ، لا تسمح لها بالانتشار ، من الضروري اتباع الإجراء. يكفي صب ملعقة كبيرة من النشا في الحشوة أو رش نفس الكمية من العجين الملفوف.
كما ان النشا مناسب أيضًا للبقسماط. يكفي نقع اللحم أو السمك فيه ثم قليه ، ونحصل على طبق جاهز لذيذ جدا بقشرة جميلة.
وعند تحضير الصلصة حيث تحتاج إلى قلي الدقيق بالزبدة ، يمكن استبدال المكون الأول بالنشا. سوف تكون الصلصة ألذ بكثير.
أي نوع من النشا يجب تناوله ، يمكن لكل ربة منزل أن تقرر بنفسها. ولكن بناءً على الممارسة العملية ، يكون الخبز ألذ مع نشا الذرة ، أما بالنسبة للفطائر المحشوة بالتوت والبقسماط ، فإن البطاطس أكثر ملاءمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي نشا الذرة على الغلوتين ، لذلك فهو أكثر تغذية.