بوابة أوكرانيا – كييف 19 أكتوبر 2021- بمناسبة الذكرى السنوية الخامسة والعشرين لبيتزا هت لبيتزا ستافد كراست الشهيرة ، قدم المطعم نكهتين جديدتين من العجينة مخصصة لأطباق أطباق الشرق الأوسط.
لكن كيف تتزوج الطبق الأمريكي المثالي بالمطبخ العربي؟ تحدث مدير الابتكار والجودة الإقليمي في بيتزا هت الشرق الأوسط ، فيل كوزاك ، إلى عرب نيوز لشرح المزيد حول ما يلزم لإعادة اختراع العجلة – أو القشرة – في عالم البيتزا.
وأوضح كوزاك أن “ابتكار بيتزا هت على مر السنين مستوحى من الأذواق المحلية والمفضلة وكذلك الاتجاهات الناشئة عالميًا”.
“تعد نكهة كباب الدجاج ذات الإصدار المحدود مثالًا رائعًا على ابتكار مستوحى من طعام شرق أوسطي محلي شهير ، حيث تناولنا طبقًا محبوبًا للغاية مثل الكباب التقليدي وحشونا ستافد كراست الشهير به. إن Stuffed Crust الخاصة بنا من زبدة الثوم هي انعكاس لما اتخذناه من اتجاهات غذائية ناشئة لإلهامنا ، حيث نرى الثوم يمر من جديد “.
منذ إنشائها قبل 25 عامًا ، لا تزال بيتزا هت ستافد كراست مفضلة لدى العملاء وكانت مصدر إلهام لعناصر القائمة العالمية ، بما في ذلك قشور الهوت دوج المحشوة وقشرة الجبن الملتوية وقشرة الحمم البركانية بالجبن والمزيد.
قال كوزاك: “في بيتزا هت ، لدينا مركز ابتكار حيث نقوم دائمًا بإنشاء واختبار تركيبات نكهات جديدة ومثيرة للاهتمام ، كما نقوم باختبارها مع العملاء”. “كباب الدجاج والثوم كانا مفضلين للعملاء ، ومع الاستفادة من الأذواق المحلية والاتجاهات الناشئة ، كان هذا بمثابة التوازن المثالي.”
يحتوي كباب الدجاج على جميع النكهات التي تتوقعها من طبق اللحوم التقليدي ، مع مكونات الكزبرة والكمون والبابريكا.
يشير كوزاك إلى أن “المذاق هو العامل الرئيسي الذي ننظر إليه عندما نبني خيارات نكهاتنا الجديدة”. “يجب أن تمتزج النكهات مع مكونات البيتزا الأساسية لضمان توازن البيتزا لدينا وتكامل بعضها البعض. العميل هو جوهر كل ما نقوم به ، ونريد دائمًا التأكد من أننا نقدم لعملائنا ألذ وأشهى النكهات التي توقعوها من بيتزا هت “.
سلسلة البيتزا الشهيرة ، التي افتتحت أول فرع لها في الشرق الأوسط منذ ما يقرب من 50 عامًا ، تبذل جهودًا متواصلة لتلبية أذواق عملائها الإقليميين.
“بيتزا هت في الإمارات العربية المتحدة لديها مفضلات محلية تشمل شاورما الدجاج. تخدم بيتزا هت في عُمان العدد الكبير من الوافدين الهنود مع مفضلات مثل Veggie Exotica وكذلك Tandoori Paneer ، كما أوضح كوزاك ، مضيفًا: “في تركيا ، أفضل العملاء هو بيتزا سجق السجق لدينا. هذه العروض تجذب المستهلكين وتحمسهم وتثبت أن بيتزا هت تقدر وتحتفل بالنكهات المحلية “.