بوابة أوكرانيا -كييف- 22 نوفمبر 2021-يعد المزارعون معداتهم بينما تستعد وردة الطائف، رمز سعودي فخور، لحصاد العام المقبل وسط مخاوف من صقيع الشتاء المبكر.
مع أحمر الخدود إلى اللون الوردي الفاتح، يُعتقد أن الزهرة الجميلة هي أخت الورد الدمشقي. تقول الأسطورة أن الشتلات جاءت إلى المملكة قبل خمسة قرون بعد أن قدم السلطان العثماني شتلات الورد الشامي إلى أحد النبلاء في مكة، الذي أمر بإرسالها إلى جبل الهدا بالطائف لزراعتها في المنطقة المشهورة بغرسها. طقس معتدل وبارد على غرار مناخ بلاد الشام.
الطائف هي موطن 2000 مزرعة ورد. تقع على ارتفاع 1900 متر فوق مستوى سطح البحر، مما يمنحها جوًا مثاليًا لنمو الورود. تزرع الورود كل عام في بداية موسم “الطارف” وهو أحد المواسم الزراعية التي تشجع الفروع على تحمل ثمر الورد.
حذر المتخصصون في الزراعة هذا العام من أن الشتاء القادم سيشكل تهديدًا خطيرًا للمحاصيل، وأن بعض أصحاب المزارع يفكرون في العثور على أنابيب رش دافئة لمكافحة الصقيع.
وفقًا لتقرير الهيئة العامة للمنشآت الصغيرة والمتوسطة لعام 2018، يُقدر سوق الطائف الصاعد بقيمة 52 مليون ريال سعودي (13.8 مليون دولار أمريكي)، مع إمكانات نمو تصل إلى 700 مليون ريال سعودي إذا تم استغلال الفرص الجديدة بشكل مناسب.
وأشاروا إلى أن بعض المحاولات لزراعة ورود الطائف في أوروبا والدول العربية لم تنجح. تلقت الدول الأوروبية الخبرة والإرشاد من خبراء الزراعة، لكن الورود لم تضاهي جودة المملكة بسبب اختلاف الأجواء والتربة.
قال عوض الطلحي، صاحب مزرعة ورود في الشفا بالطائف، لـ”أراب نيوز ”، إن المناطق المرتفعة في الطائف هي أفضل الأماكن لزراعة الورد، لكن هذا يجعلها أيضًا معرضة بشدة للصقيع، وهو أول تهديد كبير على نجاح المزارع.
وأضاف الطلحي أن أفضل طريقة للتعامل مع موجات الصقيع هي استخدام خزانات متخصصة متصلة بأنابيب الرش الدافئة لإزالة الشجيرات المتجمدة. رذاذ الماء الدافئ فعال في الحفاظ على المرتبة الأولى في الدفع، لكنه يأتي بتكلفة عالية.
يبدأ مزارعو الورد عملية تقليم الأشجار في بداية كل عام، والتي تستغرق حوالي شهرين ونصف، حسب حجم المزرعة. لا يوجد سقي للأشجار في هذه الفترة. وقال الطلحي “بحلول منتصف مارس يبدأ موسم قطف ورد الطائف”.
وأضاف الطلحي أن الري المنتظم يبدأ كل خمسة أيام حتى أبريل مع انتهاء تقليم شجيرات الورد.
الورود عرضة للعديد من الأمراض والآفات الحشرية. قد تعيش بدون برنامج أساسي لمكافحة الآفات، لكنها قد لا تكون جذابة للغاية. يبدأ برنامج مكافحة الآفات بالاختيار المناسب للموقع، وإعداد التربة، والصرف، والتباعد المناسب، واختيار الصنف، وصيانة النبات. تعزز هذه العوامل الورود الصحية التي تكون أكثر قدرة على تحمل ضغط الأمراض والحشرات.
تم توثيق ورود الطائف لأول مرة من قبل المسافر السويسري يوهان لودفيج بوركهارت، الذي زار الطائف عام 1814. ذكرها موريس تاميزر، كبير المسؤولين الطبيين الفرنسيين في الجيوش الفرنسية، في عام 1834 عندما أرسله محمد علي إلى الحجاز. ومن بين مراقبي مدينة الطائف الأوائل، الدبلوماسي الفرنسي ليون روشيه عام 1841، والكاتب السويسري تشارلز ديدييه عام 1854، ومسافرين آخرين.
وقال الطلحي إن تصدير الورود إلى الخارج لم ينجح سواء أزهاراً أو زيوتاً، بسبب التربة والطقس في الطائف اللذين ينتجان أجوائها الفريدة على مدار العام.
وفود أجنبية تزور الطائف من حين لآخر وتقوم بالدراسات الزراعية وتأخذ معهم شتلات زراعية إلى بلادهم لكنهم لم ينجحوا في الحصول على نفس الجودة. وقال “قد يحققون النجاح في السنة الأولى لكن جودة المحصول ليست بنفس جودة المحصول في الطائف”.
تاريخياً، كانت هناك محاولات عديدة لزراعة هذا النوع من الورد في مناطق ودول أخرى من خلال الحجاج الذين انبهروا برائحة هذه الوردة. وقال خالد العمري، عضو اللجنة التعاونية لوردة الطائف، “كانت تزرع في مناطق أخرى، لكنها لم تكن بنفس جودة تفوح رائحة الطائف”.
وأضاف “بمرور الوقت وبعد محاولات دراسة جودة وردة الطائف المزروعة في مرتفعات الطائف، ثبت أن تربة الطائف على مر القرون كانت البيئة المناسبة لزراعتها”.
وقال العمري لعرب نيوز إن وردة الطائف لا يمكن تصديرها لحساسيتها. لكن يمكن شحن عطره إلى الخارج بسبب طريقة التقطير القديمة التي تحافظ على جودة العطر.
“يمكن للأشخاص ذوي الخبرة والكفاءة في تقطير الورد الحفاظ على جودة العطر بنجاح، إنها عملية صعبة ودقيقة. قال العمري: “هناك شيء ما في الماء والتربة: ورود الطائف المزروعة في مناطق مختلفة تخرج مختلفة، فهي ليست بنفس الجودة والرائحة”.
وأضاف العمري أن وردة الطائف النادرة دفعت العديد من المؤرخين إلى طرح أشكال مختلفة من أصلها وتاريخ ظهورها في الطائف.
استخدمت النساء في الماضي الوردة كزخرفة ملونة ورائحة تضعنها بين ثنايا ملابسهن.
استخدم أصحاب مصانع الورد أوانيًا خاصة جلبوها من الهند. أرسل أول عطر من إنتاج أصحاب المصانع القديمة إلى طبيب الحجاج. بعد ذلك اشتهرت برائحة الملوك والأمراء وأصحاب المناصب الرفيعة “.
اشتهرت الوردة بعد ارتباطها بالملكية والمجتمع النخبوي. لا يزال يجتذب الطلب العالمي بسبب ندرته وجودته. مع إجراء التقطير من قبل عدد قليل من العائلات الذين ورثوا المهارة عبر الأجيال، يقتصر الإنتاج على الشركات العالمية الكبرى المتخصصة في صناعة العطور.