بوابة أوكرانيا –كييف- 11 ديسمبر2021-عشية العطلة ، يبدأ الكثيرون في التفكير في طاولة العطلات مسبقًا.
ولان الكلاسيكيات المفضلة لدي جيدة بالطبع ، لكنني أريد أيضًا شيئًا جديدًا.
المصاريف الكبيرة ، المالية والوقت ، ليست إلزامية على الإطلاق ، لأنه حتى أبسط المنتجات يمكن تقديمها باهظة الثمن ، بشكل جميل ولذيذ ، وهو أمر مضاعف في ليلة رأس السنة الجديدة ، إنه مكلف للغاية .
على سبيل المثال ، هذه الوجبة الخفيفة ، على الرغم من مظهرها الأصلي والجميل ، يتم تحضيرها بكل بساطة وبأسعار معقولة.
مكونات:
للعجينة
• عجين الفطير – 500 جم ؛
• بيضة للتزييت
لملء:
• عصي السلطعون – 180-200 جم (عبوة واحدة) ؛
• بيض مسلوق – 2 قطعة ؛
• خثارة معالجة – 200 جم ؛
• الثوم – 3-4 فصوص ؛
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
للديكور:
• بيض السمان – 9 قطع ؛
• لون أخضر
تحضير:
نحن بحاجة إلى عجين الفطير المشتراة أو محلية الصنع. يتم تقطيعه إلى مربعات متساوية ، حيث نقوم بعد ذلك بقص الزاويتين السفليتين ، وبالتالي تقريب قطعة العمل من حافة واحدة.
بعد ذلك ، خذ غطاءًا صغيرًا ، بحجم كشتبان ، واستخدمه لجعل حواف الفراغات مخرمة ، لكن اترك الحافة السفلية ناعمة. ثم ضعيه على قطعة الشغل بعصا خشبية في 4 خطوط من وسط القاع. بالطبع ، يمكنك استخدام أدوات أخرى لهذا الإجراء.
قم بإزالة الحافة الملساء لقطعة العمل بعدة طيات واضغط جيدًا حتى تحافظ على شكلها. أخيرًا ، دهن قطعة العمل بالبيض في الأعلى وأرسلها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة للسلاحف. من أجل ذلك ، تُقطع أصابع السلطعون والبيض المبشور والجبن الذائب. أضف أيضًا عددًا قليلاً من فصوص الثوم التي يتم تمريرها من خلال مكبس. إذا رغبت في ذلك ، فلفل الحشوة ، ثم أضف المايونيز واخلطهم جيدًا.
قم بإزالة القشرة النهائية من الفرن واتركها تبرد تمامًا ، ثم قم بتقطيعها إلى نصفين من الحافة المفتوحة حتى النهاية قليلاً. إذا بدأت في تقطيع القشرة الساخنة ، يمكن أن تنهار العجين.
ضعي بضع ملاعق من الحشوة داخل القشرة ، ثم أضيفي لؤلؤة – بيضة السمان ، وقد انتهيت! بالطبع ، بدلاً من بيض السمان ، يمكنك استخدام شيء آخر ، مثل الزيتون أو الكافيار. أيضًا ، بالطبع ، يمكنك استبدال حشوة السلاحف تمامًا وفقًا لتفضيلاتك.
وجبة خفيفة على طاولة العام الجديد
