بوابة أوكرانيا -كييف- 17 ديسمبر 2021-طريقة صنع كعكة الجزر بينتو اللذيذة وصفة بسيطة.
مكونات
لكل 100 جم ~ 408/5/27/37.
كعكة الوزن ~ 1.2 كيلوغرام؛ العفن قطر – 13 سم
بالنسبة للبسكويت:
140 غ المبشور الجزر
120 مل من الزيت النباتي
200 غرام من السكر
2 بيضة
170 غرام طحين
الصودا
ملعقة شاي. القرفة
1 البرتقال
على التشريب:
50 مل من الماء
50 غرام من السكر
عصير البرتقال 1 (~ 50 مل)
ل كريم :
150 غ من الزبدة
40 غرام من السكر البودرة
400 غرام من الجبن تخثر
طريقة عمل كعكة الجزر مع وصفة الزبدة خطوة بخطوة
كعكة إسفنجية: يخفق الزيت النباتي والسكر بالخلاط لمدة 4-5 دقائق. ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. نضيف الدقيق المنخل والصودا والقرفة ونخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. الآن نضيف الجزر المبشور على مبشرة ناعمة ، نكهة البرتقال ونخفق جيدا مرة أخرى.
من المهم ألا يكون الجزر مبللاً: لذلك ، بعد المبشور ، نعصره جيدًا بأيدينا حتى يصبح السائل زجاجًا ونضيف بالضبط 140 جرامًا من الجزر إلى العجين! تُسكب العجينة في قالب وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 160 درجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا (يجب أن يخرج عود الثقاب جافًا من منتصف البسكويت)
أخرجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا. ثم نقطع الجزء العلوي ونقطع البسكويت إلى 3 قطع. يطحن الجزء العلوي في الخلاط إلى حالة الفتات .. التشريب: يذاب السكر في الماء على الموقد ويضاف عصير البرتقال ويقلب. دعها تبرد.
كريم : خفقت الزبدة اللينة مع السكر البودرة، إضافة الجبن تخثر وفاز مرة أخرى حتى سلس ..
نجمع الكيك حسب المبدأ: كريمة تشريب الكيك ونرش الجوانب بفتات البسكويت (للتزيين بالجزر – أضع جانباً 1 ملعقة كبيرة من الكريمة وأضيف الأصباغ). نضع الكعكة في الثلاجة لبضع ساعات أو أفضل طوال الليل! شهية طيبة