بوابة أوكرانيا -كييف- 29 ديسمبر 2021- حدد خبراء التغذية طرقًا للاستهلاك غير السليم للمكسرات .
حيث لاحظ الخبراء أن المكسرات مصدر مركّز للفيتامينات والمعادن الأساسية للصحة. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على خصائصها المفيدة وحماية الدهون القيمة وفيتامين E من الأكسدة ، من الضروري التأكد من الحفاظ على القشرة مباشرة قبل تناول المنتج.
كما يحذر الخبراء من أن “الزيوت النقية والمعبأة تتأكسد بسرعة وتذوق طعم الزيت الزنخ. نظفها وأكلها نيئة للحفاظ على الأحماض الدهنية الصحية وفيتامين هـ ، كما أن التمليح أو التحلية بالسكر أو العسل ليس هو الخيار الأفضل”.
وبالإضافة إلى ذلك ، نصحوا بعدم تعريض المنتج للمعالجة الحرارية: تحضيره له أيضًا تأثير ضار على معظم الخصائص المفيدة.
