بوابة اوكرانيا – كييف 14 يناير 2022-رودي، معطر، مع الكثير من الحشوات، سيصبحون المفضل والمطلوب.
يمكنك طهيها على العشاء أو في عطلة نهاية الأسبوع، وجميع المنتجات متوفرة، والعجين لا يحتاج إلى الراحة تقريبًا.
يمكنك طهيها بحشوات مختلفة، وخبزها إذا رغبت، حتى في مقلاة جافة.
مكونات:
لتحضير العجينة:
الكفير – 250 مل
بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.
ملح -1/2 ملعقة صغيرة
سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل
الصودا – 1/2 ملعقة شاي
زيت نباتي – 20 مل
دقيق – 400 جم
للحشوة:
بطاطس – 500-600 جم
بصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الخثارة المجهزة – 2 قطعة.
زبدة – 30 جم
الخضر – حسب الرغبة
الملح والفلفل – حسب الرغبة
زيت نباتي
طريقة التحضير:
يُسكب الكفير في وعاء، ويُضاف الملح والسكر وصودا الخبز، ويُخفق البيض ويُخلط جيدًا بالمضرب. يُسكب الزيت النباتي ويُقلب مرة أخرى ثم يُضاف الدقيق. والنتيجة هي عجينة طرية وناعمة تلتصق بيديك قليلاً. غطي العجينة الجاهزة واتركيها ترتاح أثناء طهي الحشوة.
اسلقي البطاطس في ماء مملح، ثم أضيفي الزبدة واعجنها حتى تنضج.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه ذهبياً. يقطع الخضر. افركي على جبنة مبشرة كبيرة.
أرسل البصل والجبن المبشور والخضر إلى البطاطس واخلطهم جيدًا.
تقسم العجينة إلى 10-12 جزء، وتشكيل خبز الزنجبيل من كل قطعة.
إذا لزم الأمر، انشر سطح العمل برفق ودرفلة بالطحين. افردي رجل خبز الزنجبيل، وزعي ملعقة كبيرة من الحشوة في المنتصف وشكلي فطيرة عادية.
اقلب التماس الفطيرة لأسفل ولفها بمسمار. لا ينكسر العجين الناعم والمرن، ويتم توزيع الحشوة بالتساوي على المنطقة بأكملها. الكعكة مسطحة، حرفيا نصف إصبع في الارتفاع.
نضع الكعك في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة حمراء على نار متوسطة.
إذا قمت بطهي الكعك في مقلاة جافة، فلن يكون ذهبيًا جدًا، ولكن مثل هذه الكعك ستشبه الفطائر المقلية جيدًا. على أي حال، ستكون الكعك لذيذة وشهية. هذه الكعك جيدة بمفردها وفي تركيبة مع الكريما الحامضة أو الكاتشب.