بوابة أوكرانيا -كييف- 27 يناير 2022- لا يمكن الخلط بين رائحة أوراق الغار وأي شيء بدونها لا يمكن تخيل نفس الحساء ، على سبيل المثال.
وللحصول على كل نكهة lavrushka ، عليك أن تعرف في أي مرحلة من طهي الحساء تحتاج إلى وضعها.
هناك سؤال آخر يُطرح غالبًا – هل من الضروري إزالة ورق الغار من الحساء الجاهز ، هل يمكن تركه هناك؟ سنجيب الآن على هذين السؤالين .
تبدو الأسئلة بسيطة ، ولكن إذا كنت لا تعرف الإجابة عليها ، فلن تحصل على أقصى رائحة من أوراق الغار.
متى تضع
أضف ورقة الغار 5 دقائق قبل أن تصبح جاهزة. خيار آخر هو قبل إيقاف تشغيل الموقد أو إزالة الحساء من الحرارة.
كم أضع وأين
عادة ما يتم وضع ورقة غار لكل 1 لتر من السائل. قبل رمي الأوراق في الحساء ، تأكد من حرقها بالماء المغلي أو شطفها جيدًا. بعد كل شيء ، في إنتاج أوراق التنظيف لا يمر. ثم افرك الأوراق معًا. ستساعد هذه التقنية البسيطة في الكشف عن كل نكهة.
من الضروري إضافة lavrushka في الأطباق الثانية ، البرش ، في الحساء – اللحوم والبازلاء. ولكن في مرق الدجاج ، من الأفضل عدم وضع البصل أو ورق الغار.
ما يمكن أن يحل محل ورقة الغار
من الأفضل دمج أوراق الغار مع البهارات الموجودة في البازلاء. ويمكنك استبداله على سبيل المثال الريحان أو الزعتر أو إكليل الجبل أو خليط من الأعشاب. في حساء الدجاج ، يمكنك استبدال الريحان بالكرفس والبقدونس.
هل أحتاج إلى إزالة ورق الغار من الحساء
إذا كنت لا تريد أن يصاب الحساء بمرارة طفيفة ، يجب إزالة ورق الغار بعد 10-15 دقيقة من وضعه في الحساء. ومع ذلك ، فإن مثل هذه المرارة لن تضر بصحتك. إنها مجرد مسألة ذوق.
هناك سبب آخر “للإمساك” باللافروشكا من الحساء. أوراق هذه البهارات صلبة جدًا ، لذا يمكن أن تؤذي اللثة بسهولة أثناء الغداء.