ارتفاع تكاليف الطعام يعيق تقاليد السنغال في رمضان

بوابة أوكرانيا – كييف – 12 أبريل 2022- لم يكن هناك لحم في الوعاء الفضي الكبير الذي تجمع حوله أستو مانديانج وعائلتها بعد الإفطار عند حلول الظلام في العاصمة السنغالية داكار، حيث يشعر المسلمون الذين يحتفلون بشهر رمضان المبارك بضيق التضخم.
وقالت وكالات الإغاثة إن أسعار المواد الغذائية في غرب إفريقيا قفزت بنسبة تتراوح بين 20 في المائة و 30 في المائة على مدى السنوات الخمس الماضية، حيث دفع الجفاف والصراع الملايين من الأراضي الزراعية ووقف إنتاج الغذاء.
في الوقت ذاته، أدى إغلاق الحدود أثناء الوباء إلى تعطيل سلاسل التوريد.
ومن المرجح أن تضيف الحرب في أوكرانيا المزيد من الضغط على الأسر المسلمة التي تخزن الطعام والشراب لتلبية احتياجات الأسرة والجيران والمحتاجين.
قالت مانديانغ “يوجد نقص في الطعام في السوق”، وهي تقلب حساء سمك وطماطم على نار هادئة في مطبخ رطب بدون كهرباء.
واضافت المراة البالغة من العمر 64 عامًا، التي تكسب لقمة العيش من خلال بيع الثريد على جانب الطريق: “ارتفعت الأسعار بشكل كبير ونعود إلى المنزل دون أن نعرف ماذا نطبخ”.
الأسماك، أرخص من اللحوم في الدولة المطلة على المحيط، هي الآن البروتين الحيواني الوحيد الذي تستطيع مانديانغ توفيره لعائلتها.
كانت ممتنة لتخزين البصل، وهو مفتاح للعديد من الأطباق التقليدية، قبل أن يؤدي الطلب المتزايد خلال شهر رمضان إلى زيادة الأسعار.
يتم استيراد معظم المواد الغذائية المستهلكة تقليديًا في السنغال، بما في ذلك الأرز الأساسي.
وقال مامادو ديوب الممثل الإقليمي لمنظمة العمل ضد الجوع لرويترز “نعتمد على اللوجستيات الخارجية.”
وأوضح أن العقوبات الاقتصادية ضد مالي المجاورة بسبب انقلاب عسكري، على سبيل المثال، أدت إلى زيادة أسعار لحوم البقر في السنغال لأنه لم يعد من الممكن بيع الماشية المالية عبر الحدود.
هذا وتكافح الجمعيات الخيرية التي توزع الطعام خلال شهر رمضان لتمويل تبرعاتها المعتادة.
وقالت العاملة الخيرية أستو ندور، وهي تجوب الأكشاك في السوق للحصول على أفضل الصفقات، إن منظمتها لن تكون قادرة إلا على إعالة 80 أسرة هذا العام، مقارنة بـ 90 في رمضان الماضي.
فزيت الطهي أغلى بنسبة 50 بالمائة.
و ارتفع سعر الأرز بنحو 10 في المائة.