بوابة اوكرانيا- كييف – 3 يوليو 2022 – تعتبر فطائر المغربية الإسفنجية من المعجنات التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة فهى لا تحتاج لفرن كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في مطبخك، وهى من الفطائر الحلوة التي تقدم مع الشاي أو الحليب كوجبة إفطار خفيفة أو تقدم للأطفال بين الوجبات كتحلية بدلاً من شراء الحلويات الجاهزة الضارة بالصحة، وتتميز مكونات فطائر المغربية بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على الحليب والبيض والزبدة وكلها مواد غذائية مفيدة، وسوف نقدم لكم طريقة سهلة لعمل فطائر المغربية الإسفنجية بدون فرن.
المكونات
الفطائر:
شغل الفيديو
280 جرام سميد
200 غرام دقيق قمح
700 مل من الماء الدافئ
5 غرام خميرة جافة
1 لتر من السكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
الصلصة:
50 غرام عسل
50 جرام زبدة
التحضير
– صب حوالي نصف الماء الدافئ في وعاء ، واسكب السكر وحركه حتى تذوب البلورات قليلاً. أضيفي الخميرة الجافة إلى الماء المحلى ، واخلطيها واتركيها بمفردها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
– في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة: الدقيق والسميد والبيكنج بودر والملح. امزج كل شيء جيدًا.
– أضف الخليط الجاف إلى الماء مع الخميرة على دفعات عديدة واخلطهم جيدًا بمضرب خفق حتى لا تكون هناك كتل. نرسل هنا أيضًا المياه المتبقية. اعجن عجينة الفطائر المغربية. من حيث الاتساق ، سيكون أكثر سمكًا من الفطائر الرقيقة.
– غطي العجينة بمنشفة واتركيها دافئة لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستلعب الخميرة وستزداد الكتلة في الحجم. باستخدام مغرفة ، ضعي العجينة بحذر واخبزيها في مقلاة جافة.
– سخني المقلاة جيداً. صب القليل من العجين في المنتصف وانتظر ظهور ثقوب على السطح. تقلى الفطائر المغربية على جانب واحد فقط على نار متوسطة. تكون الفطيرة جاهزة إذا أصبح سطحها مصفرًا بشكل موحد بدون بقع ضوئية.
– الفطائر المغربية مسامية ، مثل الإسفنج ، لذا فهي تمتص بشكل جيد جميع الصلصات التي تقرر طهيها معها. تقليديا ، يتم تقديمها مع صلصة الكريمة والعسل. لهذا ، يتم خلط الزبدة المذابة مع العسل السائل بنسب متساوية. يمكن تقديم الفطائر المغربية الخالية من الدهون بدلاً من الخبز.
اقرا ايضا:طريقة تحضير فطائر الجبنة بالزعتر