شارلوتكا هي فطيرة حلوة ، معظمها من فطيرة التفاح ، أصلها من أوروبا الغربية. تقليديًا ، يعتبر شارلوت طبقًا كلاسيكيًا للمطبخ الفرنسي ، لكن أصل الكلمة يأتي من اللغة الإنجليزية.
في أوكرانيا ، ظهر شارلوت كطبق فرنسي جاء من بولندا والنمسا-المجر ، ولا يزال يحظى بشعبية في المناطق التي كانت تحت سيطرة هذه البلدان سابقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تحضير شارلوت سهل للغاية ، وخلال موسم التفاح يصبح المفضل لدى العديد من الطهاة.
وصفة بسيطة لهذه الفطيرة الكلاسيكية شاركها هيكتور خيمينيز برافو
المكونات
3 بيضات
80 غرام دقيق
50 جرام سكر
50 جرام زبدة
70 غرام حليب
رشة قرفة
2.5-3 تفاح
رقائق اللوز
التحضير
يخلط البيض مع السكر ويضاف الدقيق والحليب والزبدة المذابة والملح والقرفة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
نقطع التفاح المقشر إلى شرائح ، ولكي لا يغمق لون التفاح ، أضفه على الفور إلى العجينة.
ضعي شرائح التفاح مغموسة في العجين على شكل ورق برشمان ، وصبي باقي العجينة فوقها. نرش الكيكة باللوز.
اخبز في 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
