بوابة أوكرانيا – كييف – 8 يوليو 2022- هذه الكعكة هي الحلوى المثالية للصيف ، لأنها تشبه الآيس كريم وتجمع بين القوام والنكهات المفضلة لديك: كعكة إسفنجية ، فراولة ، كريمة حامضة.
المكونات
مكونات كعكة الإسفنج:
3-4 بيضات
كوب من السكر
كوب دقيق
قليل من الفانيليا
مكونات الجيلي:
1 كجم من القشدة الحامضة
فراولة
الجيلاتين ( حسب كمية القشدة الحامضة)
التحضير
-نفصل البيض ونخفق البياض جيداً مع نصف السكر. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق والباقي من السكر والفانيليا. نضيف الدقيق تدريجياً بملعقة كبيرة مع الاستمرار في الخفق ، ثم نضيف صفار البيض ونخفق مرة أخرى.
– تُسكب العجينة النهائية في قالب سيليكون وتُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. يجب عدم فحص البسكويت عند فتح الفرن ، سوف يفقد رونقه بسبب التغيرات في درجات الحرارة.
– أخرجي الكيك النهائي من القالب ، وغطيه بشيء واتركيه ليبرد.
– بالنسبة للهلام ، إذا رغبت في ذلك ، اقطع الفراولة (يمكنك تركها كاملة) ، واخلطها مع الكريمة الحامضة. ذوبي الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على العبوة ، ثم أضيفيه إلى الكريمة الحامضة مع الفراولة واخلطيها جيداً.
– نقطع الكيك المبرد إلى قسمين. خذ شكلاً من الجوانب ، ضع جزءًا من الكعكة في الأسفل ، واملأها بهلام القشدة الحامضة وضعها في الثلاجة حتى تتصلب. عندما يتصلب الجيلي بدرجة كافية ، ضعي الكعكة الثانية فوقه واسكبي الجيلي فوقه. وأرسله مرة أخرى إلى الثلاجة حتى يتصلب تمامًا.
