بوابة أوكرانيا – كييف – 31 يوليو 2022- يكمن جمال الجاليت في أنها تعمل بالطريقة التي ينبغي لها ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية صنع الفطائر والكعك الجميلة. بعد كل شيء ، يجب أن تبدو جاليت خرقاء قليلاً ومصنوعة منزليًا.
جاليت المشمش هذا بسيط ومختصر قدر الإمكان ، ولن تكون النكهة الرئيسية عبارة عن عجين مفرط التحلية أو قشدة معقدة ، ولكن المشمش نفسه. احتفظ بوصفة حلوى بسيطة لا تحتاج حتى إلى تشغيل معالج الطعام من أجلها.
المكونات
2 كوب من الدقيق
1 ملعقة كبيرة. السكر
قليل من الملح
150 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب ماء مثلج
12 مشمش
2 ملعقة كبيرة. سكر المشمش ( حسب حلاوة الفاكهة) + للقشرة
1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
2 ملعقة كبيرة. كريم
التحضير
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والملح. نقطع الزبدة ونفركها بالدقيق حتى يشبه الخليط البقسماط. أضيفي الماء المثلج ببطء ملعقة واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في عجن العجينة.
اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
يقشر المشمش من القشرة ويقطع إلى أرباع. أضيفي السكر والنشا إلى المشمش واخلطيهم جيدًا.
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي العجينة الباردة بين ورقتين من ورق البرشمان ولفيها في قرص قطره حوالي 25-30 سم وسمكه بضعة مم. لا ينبغي أن يكون القرص مستديرًا تمامًا ، ولكن يجب أن تكون الحواف متساوية. ضع الفاكهة في منتصف القرص ، ارفع حواف العجين برفق ، وقم بطيها إلى منتصف الجاليت. تُدهن العجينة بالقشدة ، وإذا رغبت في ذلك ، تُرش بالسكر للحصول على قشرة.
انقلي الجاليت إلى صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان واخبزيها لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. عندما يتم خبز الجاليت ، انقله إلى رف سلكي واتركه يبرد. بالعافية!