بوابة أوكرانيا – كييف – 8 أغسطس 2022- فطيرة الغريبة هذه سريعة ولذيذة وغير مكلفة يتم تحضيره من عدة طبقات ، يتم دمج موادها المختلفة بشكل لذيذ مع بعضها البعض. اذا اردت قم بإعدادها بالمشمش ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على المنتجات ، فيمكنك استبدالها بالخوخ أو الكرز أو التفاح أو أي شيء آخر.
المكونات
50 جم ( 2.5 ملعقة كبيرة) دقيق
• 30 جم ( 1.5 ملعقة كبيرة) من السكر
• 30 جم ( ملعقتان كبيرتان) من الزبدة الباردة
• ملح
عجين:
• 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 100 جم ( قطعتان) بيض
• 100 جم ( 5 ملاعق كبيرة) دقيق
• 5 جم ( ملعقة صغيرة مع شريحة) من مسحوق الخبز
• 80 جم ( 4 ملاعق كبيرة) من السكر
• الفانيليا السكر
حشوة الجبن:
• 350 غ من جبن اللبن الرائب مع نسبة 5-9٪ دهون
• 100 جم ( قطعتان) بيض
• 150 جرام قشدة حامضة ( 6 ملاعق كبيرة) تحتوي على نسبة دهون 10-15٪
• 80 جم ( 4 ملاعق كبيرة) من السكر
• 350 جرام من المشمش
التحضير
حضري الفتات: اخلطي الدقيق والسكر والملح. أضيفي الزبدة الباردة وافركي الخليط في فتات رملي. أرسل إلى الفريزر.
تحضير العجينة: اخفقي الزبدة الطرية وأضيفي الفانيليا والسكر العادي. فوز حتى تصبح ناعمة.
أضيفي البيض في درجة حرارة الغرفة إلى العجين واخلطيهم جيداً. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويخلط حتى يصبح ناعما.
تحضير الحشوة: اخلطي جميع المكونات واخفقيها حتى تصبح ناعمة.
نأخذ صحن خبز ، نضع ورق برشمان في قاعه ، وندهن الجوانب بالزيت. تُوزّع العجينة وتُسطح وتُدهن حشوة الجبن فوقها ويُنصف المشمش على الوجه. يرش بفتات الرمل.
أرسل الكعكة للخبز لمدة 45-50 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
دع الفطيرة تبرد لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.
اقرا ايضا:شارلوتكا بالحشوة البيضاء: وصفة لذيذة وبسيطة من الشيف ييفين كلوبوتينكو
