وصفة فطيرة البرقوق الكلاسيكية

بوابة أوكرانيا – كييف – 10 أغسطس 2022- نشرت صحيفة نيويورك تايمز وصفة فطيرة البرقوق من قبل الطاهية ومؤلف الكتاب وكاتب العمود في المجلة ماريان بوروس كل سبتمبر 1983 إلى 1989 ، حتى قرر المحررون أنه يكفي القيام بنفس الشيء عامًا بعد عام. في العام الأخير من النشر ، تمت طباعة الوصفة على حشوة كبيرة بتنسيق موسع لسهولة التقطيع والتخزين. لكن حتى هذا لم يساعد المنشور على تجنب عدد كبير من الرسائل الغاضبة من القراء الذين ربطوا تقليديًا هذه الوصفة بنهاية الصيف وقرب موسم الخريف.

المكونات:

1 كوب من السكر
نصف كوب زبدة طرية
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
قليل من الملح
2 بيض
12 حبة برقوق ، مقسمة إلى نصفين ومنقورة
سكر وعصير ليمون وقرفة للتعبئة حسب الرغبة

التحضير:

قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة.

اخلطي السكر والزبدة في وعاء، يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح والبيض ويخفق جيدا حتى يصبح ناعما، العجين جاهز.

يُسكب المزيج في طبق للخبز ويوضع نصفي البرقوق فوق الخليط السائل ، مع وضع القشرة لأعلى، رشي القليل من السكر ورشي عصير الليمون حسب حلاوة الفاكهة ، وأضيفي القليل من القرفة حسب الرغبة.

اخبزي الكعكة لمدة ساعة تقريبًا، ثم أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلاً، يمكن تقديمها باردة مع الكريمة المخفوقة أو ساخنة مع الشاي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تجميد هذه الكعكة الجاهزة لفصل الشتاء، لإعادة طهي فطيرة مجمدة ، ما عليك سوى تسخينها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 150 درجة في الفرن.

اقرا ايضا:وصفة لذيذة وصحية: البراونيز مع الكوسا