بوابة أوكرانيا – كييف – 11 أغسطس 2022- عادة يتم حفظ الطماطم (البندورة) لفصل الشتاء بمساعدة التعليب. يمكنك تجميدهم. ومع ذلك ، فإن الطريقة الأكثر اقتصادية المناسبة للتخزين والنقل المضغوط هي الطماطم المجففة أو المجففة. عادة ما يتم تحضيرها وفقًا لوصفة إيطالية.
المكونات
• طماطم “كريمة” – 2 كجم
• زعتر جاف – 50 جم
• ريحان – 150 جم
• الثوم – 1 رأس
• ملح ، فلفل ، سكر – حسب الرغبة
التحضير
• أولا تحضير جميع المكونات. اغسل الطماطم والريحان جيدًا. قشر الثوم.
• قطّعي الطماطم إلى نصفين وضعيها في وعاء على ورق البرشمان.
• يرش القليل من الملح والسكر والأوريغانو الجاف والريحان المفروم.
• يقطع الثوم إلى شرائح رقيقة ويوضع على كل نصف حبة طماطم.
• سخني الفرن إلى 100 درجة وضعي الطماطم لمدة 10 ساعات. نذبل خلف الباب المفتوح.
• ستحصل على طماطم عطرية لفصل الشتاء ، والتي يمكن تخزينها جافة في جرة عادية ، أو كيس محكم الغلق بسحاب ، أو يمكنك صبها بالزيت ، والتي ستعطي الطماطم رائحتها. وعند طهي الحساء أو تحضير المعكرونة أو الريزوتو ، يمكنك إضافتها إلى الأطباق أو تقديمها مع الجبن كوجبة خفيفة.
اقرا ايضا:سلطة معكرونة: وصفة بسيطة وسريعة