• Ukraine
  • English
  • من نحن
  • ارسل لنا
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
بوابة اوكرانيا
Advertisement
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
    • نبض اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • الحوادث
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • صحة
  • تعليم
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
    • نبض اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • الحوادث
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • صحة
  • تعليم
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
بوابة اوكرانيا
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج

خبز خوربة “خاص” يبقي آلام الجوع في مأزق خلال شهر رمضان في شمال باكستان

أبريل 16, 2023 12:30 م
في منوعات
0 0
A A
0

بوابة اوكرانيا –كييف-16 ابريل 2023-بعد أداء صلاة العصر، تحمل فاطمة الخشب من سطح منزلها في شمال باكستان إلى مطبخها وتشعل نارًا تحت موقد أسود كبير بينما تستعد لصنع خبز محلي يسمى خربة وهو عنصر أساسي في رمضان في المنطقة .
في وادي خابلو في منطقة جيلجيت بالتستان الباكستانية حيث تعيش فاطمة البالغة من العمر 66 عامًا، لا تكتمل وجبة السحور قبل الصيام بدون الخربة – المعروفة بإبقائها ممتلئة لساعات طويلة خلال اليوم – ونسخة محلية من الشاي المالح تسمى payoo chaye.
قال غلام حسن حسن، مؤرخ وكاتب محلي، لموقع عرب نيوز: “تكمن أهمية خربة في أنه إذا أكل أي شخص خربة أثناء السحور، فلن يشعر بالجوع لفترة طويلة لأن هذا لا يسهل هضمه”، مضيفًا أنه يمكن للمرء أن بل يؤدّي الأشغال الشاقة أثناء الصيام إذا أكل الخبز.
لعمل الخربة، يُنخل الدقيق أولاً في إناء ثم يُضاف إليه صودا الخبز والملح والماء. تُعجن العجينة في شكل كرات مستديرة وتوضع على صينية ساخنة حتى تفقد رطوبتها.
ثم يتم طهيه على النار.
قالت فاطمة في منزلها: “نحن دائمًا نأكل الخربة، لكن هذا طبق خاص جدًا بالنسبة لنا خلال شهر رمضان”. وقالت: “بمجرد أن تصبح جاهزة، نفتت الخربة (إلى قطع) ثم نخلط الزبدة أو زيت المشمش في الوعاء، ونأكل الخليط خلال السحري”، مضيفة أن الطبق كان “صحيًا للغاية”.
قال مزاهر حسين، صاحب فندق مقيم في خابلو، إن الخبز كان يُستهلك على نطاق واسع خلال شهر رمضان ويتم تحضيره في الغالب في المنزل وغير متوفر في الأسواق.
قال “خربة تصنع في البيوت لا في الفنادق”. “تصنع النساء هذا الطعام في منازلهن بالطريقة التقليدية.”
قال المؤرخ حسنو إنه بينما تم صنع أفضل أنواع الخوربة في وادي خابلو، تم تحضير الخبز الشهير أيضًا في مناطق خارمانج وشيجار وسكاردو وروندو في منطقة جيلجيت بالتستان.
وقال: “بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيعها أيضًا في وديان كارجيل ولداخ (في الهند)”. وأضاف، “والخوربة تصنع في كل مكان يقيم فيه شعب البلطي”، في إشارة إلى مصطلح محلي لشعب البلطي العرقي من جيلجيت بالتستان.
من بين الأنواع الخمسة الشائعة للخبز، قال حسنو إن النوع الأول كان رجيا-رات، يليه ثال خور وبيامي خوربة وركساب خور ومار خور.
وأضاف المؤرخ أنه خلال الشهر الكريم، اعتبرت رجيا-رات وثال خور وبيامي خوربة من العناصر الغذائية المهمة في النظام الغذائي.
وقال: “يؤكل رجيا رات خوربا في نفس اليوم بينما يمكن الاحتفاظ ببيامي خوربا وتناولها لمدة 15 يومًا حيث يتم طهيها في الرمال الساخنة الممزوجة بالزيت”.
“نظرًا لقلة الرطوبة، يمكن تناولها لمدة 15 إلى 16 يومًا.”

مرتبط

شاهد ايضاَ...

القادة الكاثوليك في إيطاليا يرسلون التهاني بعيد الفطر لمسلمي البلاد

حفل إفطار بين الأديان في روما

أسرة مراسل صحيفة وول ستريت جورنال المحتجز تتحدث علنًا لأول مرة

مسؤولون ألمان يصادرون الخفافيش المطبوخة بالقرب من الحدود البلجيكية

محكمة سويدية تلغي قرار الشرطة بحظر حرق القرآن

عودة جواز سفر السادات إلى مصر بعد جدل مزاد أمريكي

وسم: خبز خوربةشمال باكستانشهر رمضانمنوعات
السابق

ألمانيا تنهي عصرها النووي مع انخفاض الطاقة في المفاعلات الأخيرة

التالي

مبابي يسجل أهداف الدوري لباريس سان جيرمان

قد يعجبك

القادة الكاثوليك في إيطاليا يرسلون التهاني بعيد الفطر لمسلمي البلاد

أبريل 20, 2023 8:30 م
0

بوابة اوكرانيا-كييف-20 ابريل 2023- أرسل رؤساء الأساقفة الكاثوليك في جميع أنحاء إيطاليا تمنياتهم الحارة بعيد الفطر لممثلي المجتمعات الإسلامية المحلية...

حفل إفطار بين الأديان في روما

أبريل 15, 2023 7:30 م
0

بوابة اوكرانيا –كييف-15 ابريل 2023-حضر رئيس أساقفة كاثوليكي وأئمة من المدن الكبرى وساسة إيطاليون رفيعو المستوى ورجال أعمال يوم امس...

أسرة مراسل صحيفة وول ستريت جورنال المحتجز تتحدث علنًا لأول مرة

أبريل 14, 2023 9:00 م
0

بوابة اوكرانيا –كييف -14ابريل 2023-تحدثت عائلة إيفان غيرشكوفيتش، مراسل صحيفة وول ستريت جورنال، الذي تصنفه وزارة الخارجية الأمريكية على أنه...

المتسوقون في غزة يتحدون الحصار بإحياء الاقتصاد في رمضان

أبريل 13, 2023 7:00 م
0

بوابة اوكرانيا –كييف-13 ابريل 2023- في بداية شهر رمضان في قطاع غزة، تصاعد نشاط السوق مع اندفاع المتسوقين لشراء المواد...

التالي

مبابي يسجل أهداف الدوري لباريس سان جيرمان

تم إطلاق سراح 130 جنديًا أوكرانيًا آخر من الأسر الروسية

أحدث الأخبار

اخبار اوكرانيا

مركبة بوجون الأوكرانية الصالحة لجميع التضاريس تقوم بإجلاء الناس في منطقة خيرسون

يونيو 7, 2023 11:30 م
اخبار اوكرانيا

كيفية إنقاذ الحيوانات المتضررة من انفجار سد كاخوفسكا

يونيو 7, 2023 11:00 م
اخبار دولية

المحكمة تسمح لأول مرة بتسليم أحد مؤيدي الحزب الكردي إلى تركيا في السويد

يونيو 7, 2023 10:30 م
اخبار اوكرانيا

حوالي ألف جندي روسي من حرس الحدود موجودون في بيلاروسيا

يونيو 7, 2023 10:00 م
اخبار اوكرانيا

أوكرانيا لم تبدأ هجومًا مضادًا بعد وسيرى الجميع بدايته

يونيو 7, 2023 9:30 م
اخبار اوكرانيا

زيلينسكي يناقش مع أردوغان الهجوم الإرهابي على مركز شرطة كاخوفسكايا وعودة الأسرى واتفاقية الحبوب

يونيو 7, 2023 9:00 م

تواصل معنا

مكتب في أوكرانيا:

Тел: +380-4-4225-8575

Email : [email protected]

مكتب الاردن:

Теl: +962-7-7500-4105

Email : [email protected]

عمان/ شارع الجاردنز/ عمارة 157

مكتب الامارات:

Теl: +971-5-6944-2229

Email : [email protected]

تصنيفات

  • اخبار اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • ازياء
  • اقتصاد
  • اكتشف اوكرانيا
  • الاعلانات
  • الحوادث
  • المجتمع
  • المطبخ
  • تعليم
  • تقارير
  • تكنولوجيا
  • رئيسي
  • رواد اعمال
  • رياضة
  • زراعة
  • سياحة وسفر
  • شؤون دبلوماسية
  • شوؤن محلية
  • صحة
  • فن ومشاهير
  • فيديوهات
  • مجتمع الأعمال
  • مطبخ
  • معارض مؤتمرات
  • مقالات
  • مكس
  • منوعات
  • نبض اوكرانيا

تابعنا على

  • facebook logo
  • twitter logo

ukrgate

بوابة أوكرانيا هي شركة إعلامية أوكرانية، ينتشر مندوبيها في معظم البلدان العربية بالإضافة الى مركزها الرئيس في أوكرانيا، من هنا فقد سعينا ومنذ التفكير بإطلاق موقع بوابة أوكرانيا الإخباري ان نكون نافذة يطلُ من خلالها العالم على أوكرانيا مجتهدين على ان نكون ونبقى موقع ثقة للجميع من خلال نقل المعلومات بشفافية ودقة متناهيتين، وان يكون لنا بصمة في عالم الصحافة.

ذلك العالم النبيل الذي يمثل صوت المواطن وضمير الشارع في ابراز الحقيقة ورد الإشاعات في زمن إنتشرت فيه مواقع التواصل الإجتماعي وزادت نسبة الأخبار الزائفة فجئنا لنكون مرآة لحقيقة ومنصة للأخبار الصادقة… قراءة المزيد

  • Ukraine
  • English
  • من نحن
  • ارسل لنا

© 2021 ukrgate

لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
    • نبض اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • الحوادث
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • صحة
  • تعليم

© 2021 ukrgate

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist