بوابة أوكرانيا-كييف-6 اب 2023- تؤدي درجات الحرارة المرتفعة في الصيف إلى تلف سريع للمنتجات. تتكاثر البكتيريا بشكل أسرع في الطعام ومن السهل أن تتعرض للتسمم. تصبح بعض المنتجات غير صالحة للاستعمال أولاً.
مع المنتجات التي تحتاج إلى أن تكون أكثر حرصًا – في مادة Styler بشكل أكبر.
في الصيف ، لا يمكن الاحتفاظ بالمنتجات على الموقد لفترة طويلة لانتظار التبريد الكامل قبل إرسالها إلى الثلاجة. من الأفضل تبريده بسرعة (على سبيل المثال ، في وعاء من الماء).
يمكن ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن ساعتين. ثم تتكاثر فيه الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض بنشاط.
كفاس
هذا المشروب الصيفي الشهير هو منتج تخمير يتحول بسرعة كبيرة. من المستحيل تركه في درجة حرارة الغرفة ، إلا في الثلاجة فقط وليس لفترة طويلة.
سلطات المايونيز
في الصيف ، من الأفضل تلبيس السلطات بالزيت وتناولها مباشرة بعد الطهي. يعمل المايونيز فقط على تسريع نمو البكتيريا ، على سبيل المثال ، المكورات العنقودية.
منتجات الألبان
ينتمي الحليب ، وكذلك عصيدة الحليب ، أيضًا إلى المنتجات القابلة للتلف. يذوب الحليب بشكل أسرع في الحرارة ، لذلك عليك أن تكون أكثر حذرًا معه.
إذا كنت تخطط لشراء الحليب وتعلم أنك لن تضعه في الثلاجة على الفور ، فاختر رباعيات.
كيك بالكريمة
هذه المنتجات هي سبب متكرر للتسمم الغذائي في الصيف. خاصة إذا كان الكريم يعتمد على البيض أو الكريمة النيئة.
سوشي
يمكن للأسماك النيئة في الصيف أن تقوض صحتك. لذلك ، يجب تناول السوشي إما طازجًا أو لا يؤكل على الإطلاق.
يجب توخي الحذر عند توصيل هذه المنتجات. من الأفضل تناول السوشي في المؤسسة بدلاً من الانتظار حتى يتم إحضارها فاسدة بالفعل.
جميع أنواع الكباب
اللحوم والأسماك المطبوخة في الخارج تفسد بسرعة. لذلك يجب تناولها في أسرع وقت ممكن.
بالإضافة إلى ذلك ، تجذب هذه المنتجات الحشرات التي تحمل البكتيريا الخطرة وتضع البيض هناك.
سمك مدخن ومملح ومجفف
إذا لم تكن هذه الأسماك معبأة بالتفريغ ، فلا يمكن تخزينها لفترة طويلة.
قد تحتوي الأسماك المعالجة والمجففة على سموم البوتولينوم التي تؤدي إلى التسمم الغذائي. هذا المرض خطير للغاية وحتى قاتل.
سجق مطبوخ
لا تزيد مدة صلاحية النقانق المطبوخة بعد تفريغها عن 12 ساعة. حتى إذا اتبعت شروط درجة الحرارة والتخزين والرطوبة ، فإن هذا الحد لا يتغير.
بيض
في الحرارة ، يجب أن يكون استخدام البيض حذرًا بشكل خاص. تتطور بكتيريا السالمونيلا بسرعة في المنتج ، مما قد يؤدي إلى تسمم حاد.