بوابة اوكرانيا – كييف 8 اكتوبر 2024 – علمني طاهٍ إيطالي كيفية طهي المعكرونة بشكل صحيح
والنسبة الرئيسية: 100 جرام معكرونة لكل 1 لتر من الماء. وبناءً على ذلك، فإن العبوة القياسية تبلغ 0.5 كجم لكل 5 لترات من الماء.
تسمح لك هذه الكمية من الماء باستخدام المعكرونة للتزيين دون غسل إضافي.
استخدم معكرونة القمح القاسي.
إنها تحافظ على شكلها بشكل أفضل ولا تتحول إلى هريسة، بالإضافة إلى أنها ألذ.
استخدمي 5 لترات من الماء لطهي علبة من المعكرونة.
يجب جلب الماء ليغلي.
يمكنك الملح في أي وقت.
إذا قمت بإضافة الملح إلى الماء المغلي، كن حذرا للغاية. 5 جرام من الملح لكل 1 لتر هو ملعقة صغيرة بدون سطح.
عندما يغلي الماء، اغمري المعكرونة فيه.
مزجهم على الفور.
لا تخفض الحرارة حتى يغلي الماء مرة ثانية.
بعد أن يغلي الماء مرة أخرى، يمكن خفض الحرارة.
عادةً ما يكتب صانع المعكرونة وقت الطهي.
أثناء الطهي، قم بتحريك المعكرونة بعناية 2-3 مرات.
إلى أي مرحلة لطهي الطعام؟
إذا كنت تحضر المعكرونة مع صلصة أو سلطة، فاطهيها حتى تنضج، وهي معكرونة غير مطبوخة جيدًا قليلًا.
إذا كان مكتوبًا على العبوة 12 دقيقة، فعليك تجربتها خلال 10 دقائق.
إذا قمت بطهيها كطبق جانبي، فطبقًا للوقت الموجود على العبوة.
يشطف بالماء البارد أم لا؟
ليس من الضروري تقديم طبق جانبي.
بالنسبة للسلطة، من الأفضل شطفها، ثم تتوقف عملية التليين.
صفي الماء من المعكرونة.
ويمكنك إضافة القليل من الزيت.
