بوابة اوكرانيا – كييف 8 اكتوبر 2024 – ينصح كل من الطهاة والأطباء باستهلاك المنتجات الموسمية. فهي طازجة 100% وقد تحتوي على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك في أوقات معينة من السنة.
واليك خمس منتجات مفيدة وبأسعار معقولة في الخريف:
التفاح
ينضج التفاح في أواخر الصيف والخريف. وهذا يعني أن سبتمبر وأكتوبر هو الوقت المثالي لزيارة السوق أو بستان التفاح. على الرغم من وجود أنواع مختلفة من التفاح، إلا أنها مفيدة جدًا للصحة.
التفاح غني بالألياف، ويمكن أن يدعم الهضم الصحي ويساعدك على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C وE.
التفاح الطازج هو وجبة خفيفة مريحة وغنية بالعناصر الغذائية التي يمكنك أخذها معك أثناء التنقل. كما أنها تقدم علاجًا مريحًا للخريف عند خبزها بالقرفة ورذاذ من العسل. حسنًا، ما قيمة فطيرة التفاح وحدها؟
اليقطين
القرع طازج من أكتوبر إلى نوفمبر. فهي غنية بالفيتامينات A وC وE، بالإضافة إلى المعادن مثل الزنك والسيلينيوم والحديد. المكونات النشطة الموجودة في الجلد واللب وبذور اليقطين لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
يمكن أن يكون اليقطين إضافة لذيذة لطبخ الخريف. قم بشوي شرائح اليقطين مع زيت الزيتون والتوابل مثل القرفة وجوزة الطيب، أو أضفها إلى الحساء أو العصائر.
بنجر
ذروة حصاد البنجر تستمر حتى نوفمبر. هذه الخضروات الجذرية المشرقة غنية بالمواد المغذية مثل حمض الفوليك وفيتامين C والمنغنيز وهي مصدر جيد للألياف الغذائية.
فهو منخفض السعرات الحرارية ومغذي، وفي نفس الوقت مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.
البنجر المقلي أو المخبوز لذيذ للغاية. يتناسب بشكل جيد مع زيت الزيتون والتوابل والجبن. يمكن أيضًا إضافة البنجر إلى السلطات والشوربات المختلفة، وليس فقط إلى البرش.
الكمثرى
مثل التفاح، تصل الكمثرى إلى ذروة نضجها في سبتمبر وأكتوبر. الكمثرى غنية بالألياف التي تدعم صحة الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
تحتوي حبة كمثرى متوسطة الحجم على حوالي 100 سعرة حرارية وأكثر من 5 جرامات من الألياف، مما يجعلها وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ومشبعة.
تعتبر الكمثرى أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم لجهاز المناعة وصحة الجلد.
يمكنك الاستمتاع بالكمثرى الطازجة أو إضافة هذه الفاكهة إلى السلطات. وليس سراً أن طعم الكمثرى رائع أيضًا في المخبوزات.
توت بري
عادة ما يكون التوت البري جاهزًا للقطف في سبتمبر وأكتوبر. فهو غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C ويحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية في كل حصة. يحتوي كوب واحد من التوت البري الكامل على حوالي 50 سعرة حرارية و4 جرامات من الألياف. ويمكن إضافته إلى الصلصات والسلطات والمخبوزات.
وكما سيساعد فيتامين د على تقوية المناعة في الخريف، على سبيل المثال، يعمل المكمل الغذائي فيتاغام د₃ على تحسين عمل الجهاز المناعي، ودعم وظائف العظام والعضلات، بل وله تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي. أضف فيتامين د إلى نظامك الغذائي لتجعل كل يوم مشمسًا.
