الفطائر المقلية

بوابة اوكرانيا – كييف 10 اكتوبر 2024 – السر الرئيسي للفطائر المقلية هو العجين الجيد. مع هذه الوصفة، ستكون النتيجة مثالية، والحشوة المفضلة لديك تضمن أقصى قدر من المتعة.

والمقادير :

– 150 جراماً من البطاطس؛

– 300 مليلتر من مرق البطاطس؛

– 500 جرام دقيق؛

– 1 ملعقة صغيرة خميرة؛

– 1 ملعقة صغيرة ملح؛

– 2 ملاعق صغيرة من السكر؛

– 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت؛

– الحشوة المفضلة .

ولتحضير :

تبريد المرق إلى درجة حرارة الغرفة.

أضف الخميرة والسكر و2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق إليها. تخلط وتترك لمدة 15-20 دقيقة في مكان دافئ.

يُضاف الملح والبطاطا المهروسة والزيت والدقيق المنخل إلى الخليط. نعجن العجينة.

غطي العجينة بمنشفة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

قسمي العجينة إلى أجزاء متساوية وشكليها على شكل أقراص. أضف الحشوة المفضلة لديك: البطاطس مع البصل، الملفوف المطهي، البيض مع الخضار.

وتقلى في كمية كافية من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. عجينة البطاطس الخاصة لن تمتص الكثير من الزيت.